大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜毛笋的处理方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
毛竹笋怎么处理？
答：毛竹笋可以处理如下：
1、清水浸泡：用清水泡发鲜毛竹笋后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就两个小时左右换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦涩味。
2、盐渍：把切好的鲜毛竹笋用食盐渍4个小时左右。盐渍后，倒掉盐水用清水冲洗一下，再用清水浸泡，三四个小时换水一次，一般一天左右即可去除苦涩味。
3、白醋浸泡：把泡发的鲜毛竹笋泡在白酒或是白醋里，白酒或白醋的用量稍微没过竹笋即可，泡4个小时左右捞起来用清水冲一下，最后再用清水浸泡即可，注意三四个小时左右换水一次，一般浸泡一天即可去除苦涩味。
1.把新鲜毛笋拨壳洗干净。
2.把竹笋切片。和淘米水放到锅里一起煮开。3.煮开两分钟之后再捞起，用干净的水洗一洗，然后装一盆清水，放适量的盐，泡两个小时以上。
新鲜竹笋怎么处理？
1.
盐水浸泡处理法。把40ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把新鲜竹笋放进盆内浸泡15分钟，最后再把新鲜竹笋清洗处理干净即可。
2.
米酒浸泡处理法。把70ml米醋和400ml清水倒进盆中，然后把新鲜竹笋放进盆内浸泡15分钟，最后再把新鲜竹笋清洗处理干净即可。
3.
温水浸泡处理法。把400ml的35℃温水倒进盆中，然后把新鲜竹笋放进盆内浸泡15分钟，最后再把新鲜竹笋清洗处理干净即可。
鲜竹笋怎么处理？
剥壳，洗干净，然后切片，用开水焯一下，水沥干，锅别放油，然后炒一下
鲜竹笋含有较多的草酸，过多的草酸对身体健康不利，会影响人体对钙质的吸收。一般情况下，未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味，难以入口。那么新鲜竹笋怎样处理才能美味无穷呢？
1.竹笋一切两半，从根部的中心轴下刀，切到尖部。
就可以看到切面一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，就能将所有的笋衣剥下，然后用刀子去掉竹节和根部的硬皮和硬根。
2.热水蒸煮，锅中水烧热，将竹笋切成几段放到水里，水开后再煮五分钟，大概六成熟的样子就可以取出，变凉后就可以切丝或者切片了，经过处理的竹笋没有涩味。
也可以用淡盐水煮竹笋八到十分钟。那也能够去除新鲜竹笋的苦涩味。
可以切成片后再焯水，这样缩短焯水的时间三分钟就可以了，然后然后用凉水过凉。
经过处理，没有了新鲜竹笋涩味，只需要简单焯水就可以直接搭配各种蔬菜，肉类烹饪，食用方便，方便存放，美味不减。
一、将竹笋剥去硬壳。里面白色的没有长硬的笋壳是可以吃的，有一道菜叫凉拌笋衣。
二、将竹笋切片，横切纤维很短，更脆。纵切好看。
三、将切好的笋片放水里煮。加盐。开煮几分钟。
四、放清水里漂几个小时。笋不同漂的时间不同。有的笋甚至不用漂也不苦不麻，比如立秋前的麻竹笋。
个人更喜欢吃笋干，很有风味。炖汤很鲜。营养也很丰富。还可以减肥。
鲜竹笋的处理及保存方法？
鲜竹笋不需要清洗，只需要将其表面晾干即可，然后用旧报纸或厨房纸包起来，再装进塑料袋里密封放到阴凉通风处保存。
将新鲜笋子去掉外壳，一切为四，将其清洗干净后放入锅中用水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火，捞出过凉水放盆里，撒上盐用冷水浸泡一夜，捞来洗净控干水分，分别用保鲜袋装好，放冰箱保鲜即可保存5天左右，放冷冻室可保存一个月。
到此，以上就是小编对于新鲜毛笋的处理方法和做法的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
