大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汕头南姜橄榄的制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
南姜乌榄做法？
用料:橄榄 1斤，南姜粉 3勺，盐适量，酱油适量，甘草 2-3片，白醋 1小勺。
做法步骤如下:
1、青橄榄先烧热水焯出白色那一层沫来
2、青橄榄焯过水冲干净白色沫
3、晾干水,给刀拍打开，取出橄榄子
青榄是如何腌制的？
1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;
2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;
3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;
4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;
5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;
6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛 ，要确保外口的水不干. 根据自己的口味,喜欢吃甜,稍微放点糖 在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.
食材：青橄榄适量、南姜适量、糖适量、醋适量
步骤：
1、橄榄泡下水洗净
2、晾干
3、锅里烧开水，倒入青橄榄煮一下
4、不要煮太久了，自己看着时间，煮过头就变软橄榄了，变色后差不多就可以捞起来了，
白榄怎样腌制成咸榄？
1、把白橄榄洗净,用干净的吸水纸把水吸干。
2、找一个双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下。
3、把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米。
4、如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水,如果是单口容器,密封好。
5、一个星期后即可食用。
一般来说，橄榄洗净之后晾干水分，取一口铁锅烧一锅水，水的亮亮的多一些足够莫过橄榄。水烧开后晾一晾，水温略降低一些。差不多有90度就可以了。
然后用勺子一勺一勺淋在橄榄上，不要着急，可以找个大一点的勺子，但一定要慢慢的淋。知道水比橄榄高出5cm左右，盖上盖子让热水自然变冷。
盐水也是烧开的，凉凉让它自然冷却。
然后把橄榄捞出来。放到盐水里。
1、取新鲜的橄榄用清水洗净，放入淡盐水中浸泡约10分钟。
2、捞出橄榄并晾干表面水分，放在太阳下晒12个小时以上。
3、将食用盐：水按1:4的比例配好。然后将盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。
4、装橄榄的容器用开水煮沸消毒。
5、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用。
准备用料：橄榄500克、粗盐150克、南姜150克
步骤一：新鲜的橄榄洗净，风干。
步骤二：南姜洗净，风干。
步骤三：橄榄用臼子锤开。
步骤四：将锤好的橄榄放进可密封的玻璃罐或者陶罐。
到此，以上就是小编对于潮汕南姜橄榄的制作的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
