大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甲鱼汤有哪些做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
甲鱼炖汤的做法简单？
主料：甲鱼1只
辅料：盐2勺，料酒1勺，葱10克，生姜10克，枸杞10克，红枣20克
清炖甲鱼汤的做法
1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净2.烧一锅开水
3.将甲鱼放入开水锅中烫一下
用料
甲鱼 1只
枸杞 20粒
姜 6片
料酒 4勺
盐 3克
红枣 5颗
党参 5克
白胡椒 1克
水 2000克
原料：甲鱼、葱、盐、料酒、玉米油、水、蒜、姜。
做法步骤：
第1步、甲鱼洗净，切成块
第2步、葱姜蒜洗净，切好
第3步、锅加热，将甲鱼油放入锅中，煸炒出油，加入葱姜蒜炒香
第4步、加入甲鱼块翻炒至变色
第5步、加入料酒翻炒均匀
第6步、将炒好的早鱼盛入砂锅中，加入水大火烧开转小火慢炖一小时左右，
第7步、加入盐调味即可。
甲鱼汤15种做法？
乌鸡甲鱼汤
1. 杀甲鱼，等甲鱼的头伸长时，就把头去了，把脚和尾都去了，（锅里烧开水）把甲鱼放进去煮2～3分钟，捞出冷却，在甲鱼的肚子上划十字刀取出内脏，黄油也要去，基本是成空状，甲鱼壳上面的黑也要去除干净，注意壳边的群边最好了，不要去除了，那是甲鱼最营养的东东，洗净，宰成块状，洗净
2. 把鸡宰块，在开水里绰血水。香菇在开水里泡，泡半小时，洗净，竹荪，洗净，玉米切段，大葱切段
3. 放少许油，姜葱，姜，蒜放进锅，炒香，倒入水，加进食材，中火炖一个小时。加盐，鸡精，就可以上菜了
清炖甲鱼汤
主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精
做法
(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.
(2)放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.
材料：乳鸽1只300g，甲鱼500g，高汤、枸杞、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜、绍酒各适量。
做法：
1.将乳鸽、甲鱼分别洗净后放入沙锅;
2.沙锅内注入高汤，放葱、姜、绍酒，炖1.5小时至乳鸽、甲鱼酥烂，撒上泡好的枸杞，加入精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。
老鳖汤的几种做法？
老鳖汤即甲鱼汤，做法如下。
1、排骨用冷水焯。
2、水一滚，就将排骨捞出。
3、焯好的排骨用温水冲洗干净。
4、甲鱼在市场买的时候就让师傅宰杀好，并刮干净。热水下蒜和姜片，水滚后，放入甲鱼块。
5、甲鱼很容易烫熟，所以锅里滚一下就焯好，焯好后同样用温水冲洗干净。
6、蘑菇去蒂清洗干净，生菜也清洗干净，姜蒜葱枸杞用纱布包包起来。
7、将排骨和辅料包放入砂锅里，加入开水，一次加足水。加入盐、和两勺黄酒，大火烧开。烧开后转小火慢炖20分钟。
8、20分钟后，加入甲鱼和蘑菇，大火烧开。
9、烧开后，转小火慢炖十分钟。
到此，以上就是小编对于甲鱼汤有哪些做法好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
