大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆土豆丝怎么制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
土豆丝怎么做才脆？
将洗净刨完皮的土豆切成丝，准备一盆冷水，将土豆丝放入冷水中浸泡十分钟左右，这样可以去除土豆里面的淀粉，再清洗两遍，减少它的糯性，油热后，下土豆丝，滴入几滴醋，灵魂醋不能少，这个是使土豆丝变脆的关键。
1.土豆去皮，切成土豆丝，切好的土豆丝一定要及时的放在清水里(放在水里是防止土豆自身的淀粉和空气接触后氧化，土豆丝变黑)
2.准备两个青椒切丝，3个干辣椒切小段，备用。
3.起锅烧开水，水开放入切好的土豆丝，煮至锅开，段生捞出，过凉备用(水份尽量沥干)
4.起锅，热锅凉油，油温热放入土豆丝大火快速翻炒，放入青椒和干红辣椒，再次翻炒，锅离火，调味，放入盐，味精，鸡精，麻辣鲜，再次翻炒，出锅前，放适量陈醋，翻炒均匀，装盘即可(此过程在2分钟左右完成，时间太长土豆就黏了)
5.如有更好的烧至方法，欢迎平均留言。
土豆切成丝，放到清水里泡，拿出来炒的时候再用冷水把淀粉冲干净，炒的时候边炒边加少许水，吵至八分熟，赶紧出锅，炒出来的土豆丝脆脆的。
分享一个厨师后台的炒土豆丝很脆的做法。
1、准备两个长的帅气的土豆，刮去皮，用刀切成注意是丝，不是片哈，最好不要用刮丝的刀具，那样刮)出来的味道就没有切出来的味道好，切好丝之后，放在清水里把里面的淀粉清洗掉。
2、最后锅里加适量清水，煮开之后，把切好的土豆丝，放进沸腾的水里面，大约煮半分钟，把土豆丝煮成金黄色就可以捞出。
3、炒的时候可以加调料，炒的时候不要过长，大概一分钟左右就可以了，炒久了就耙了，最后必要加点醋，不喜欢吃酸的可以少一点，为了保持脆度，这样炒的土豆丝是最好吃的。
家常土豆丝的做法？
前言
土豆丝是很普通的一种食材，但营养极其丰富！家常吃不错哦
材料
主料：土豆两个、青椒一个、肘花火腿半根；
辅料：胡萝卜半根
家常土豆丝
1
葱蒜辣椒段适量
2
青椒切丝，火腿切片
用料：鸡蛋两个、土豆一个、青椒少许
红椒少许、大蒜四瓣、姜少许、油适量
盐少许、十三香少许、鸡精少许
做法
1/10将土豆去皮洗干净，鸡蛋打入碗中。
用料
土豆
2个蒜 2瓣干辣椒 4～5个小葱 4根盐 适量味精 适量
土豆去皮洗净切成丝，用清水淘洗一遍后，再放入清水中，待准备起锅烧油时，沥水捞出
蒜切片，干辣椒切段
所需食材：土豆一个，青红椒一个，花椒5g，辣椒5颗，葱段
1.土豆切丝，这道工序是必不可少的，擦出来的土豆丝不但没有灵魂，关键是擦出的丝表面不平，炒出来容易发粘。
2.放到水中侵泡5分钟，洗去表面的淀粉，水中加点白醋，这样泡过的土豆丝非常脆。
3.青红椒切丝，葱花切段，辣椒切段，这样辣椒里面的辣椒种子才能跑出来。
4.我们先下入花椒和干辣椒炒香，然后把花椒和干辣椒烙出来，其实不捞出来也没关系，但是花椒我是必须得烙出来的，不然会影响美观，辣椒种子就不用捞出来啦，这样炒完的土豆丝粘上了辣椒种子吃起来非常香哦。
软的土豆丝怎么让它变脆？
在切完的土豆丝放在装有凉水的盆里泡一会，然后再用水冲洗一下，把土豆里面的淀粉都冲洗出来，次数越多，土豆丝越脆。
炒的时候也要放足够的油，快速翻炒，在翻炒时放入调料，最后放入味精出锅，整个过程都要快速，火要大，这样也不容易出汤水。
到此，以上就是小编对于脆土豆丝怎么制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
