大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于担担面酱料的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
东北担担面调料汁的做法？
原料配方
面粉500克 ，红辣椒油100克 ，芝麻酱75克 ，川冬菜100克 ，葱花50克， 花椒面2.5克 ，红酱油125克 ，蒜末50克， 豌豆尖200克
制作方法
1.用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。
制作东北担担面调料汁的方法如下：首先，准备好以下材料：花椒粉、辣椒粉、花生酱、醋、酱油、糖、蒜末、葱花。
然后，将适量的花椒粉和辣椒粉放入碗中，加入适量的醋和酱油，搅拌均匀。
接下来，加入适量的花生酱和糖，再加入蒜末和葱花，继续搅拌均匀。
最后，根据个人口味调整酸甜辣的比例，调料汁就制作完成了。可以根据个人喜好加入其他调料，如香菜、香葱等，增加口感和风味。
1· 半汤勺酱油、芽菜适量、融化的猪油、稀释好的芝麻酱，先把这些倒入碗中搅拌均匀
2· 胡椒面、花椒面、桂皮、白砂糖、味粉按照1：1：1：1：1的比例的混合，然后加入到上面酱汁中搅拌均匀，这碗酱汁就完成了。
3· 最后再在面条上淋上辣椒油一碗美味的担担面就可以开动了。
担担面酱怎么做的？
材料：绞肉600克，蒜头15克，红葱头25克
调味料：酒3大匙，海山酱3大匙，糖2小匙，酱油膏1/3杯，水2杯，白胡椒粉1/2小匙
具体步骤：
将蒜头、红葱头切末备用。
用中火将绞肉、蒜末、红葱头末炒香至肉末呈7分熟，加入调味料，改小火煮约20分钟，至汤汁略为收干即可熄火，加入白胡椒粉拌匀即完成。
担担面酱料？
担担面的酱料将芽菜洗净泡去咸味，切成末；平底锅加热，倒入30毫升植物油，温热时放入葱姜蒜末炒出香味，放入猪肉馅，煸炒至肉馅变色，加入5毫升生抽和5毫升料酒，拌炒均匀放入芽菜末炒干即可。
准备香油，猪油，花椒面，高汤，米醋，料酒，生抽，香菜，芝麻酱，辣椒面，蒜蓉，生姜末，大葱末，芽菜，猪肉馅，面条，盐，味精，干面条，锅烧热，然后再把猪油放进去，加入一些蒜，生姜，葱爆香，加入适量的肉末，芽菜，辣椒面，盐翻炒均匀，再加入一些米醋，生抽，料酒，高汤调味，出锅的时候加一些花椒面，芝麻酱，味精炒均匀，锅里面加入适量的水烧开，把面条放进去煮熟再捞出来，放到碗里面，加入适量的高汤，再把炒好的酱料放进去，撒上一些香菜就可以吃了。
担担面拌料的做法？
凉拌担担面的做法
材料：鲜面条400克，猪肉馅50克，生菜叶两片，豆芽50克，香葱适量，红油两小勺，熟花生10克，熟黄豆10克，白芝麻5克，白砂糖少许，生抽适量，食盐适量，鸡精适量，香油少许
1、准备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和香葱备用。
2、蒸锅加水烧开了后，在笼屉上面铺一层蒸布 ，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。
3、把蒸好的面条，稍微放凉一会，用手轻轻地抖一下，不要让面条黏在一起。
到此，以上就是小编对于担担面酱料配方的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
