大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于乌鸡炖蘑菇的制作方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
乌鸡菌菇汤做法?
主料 2种
乌鸡500克
蘑菇适量
辅料 1种
红枣适量
原料:乌鸡2斤 ,七彩菌菇100g ,红枣20g ,枸杞10g ,盐3g ,料酒3g。
1、准备乌鸡两斤切块 ,冷水下锅焯水加入料酒 ,煮出血沫即可捞出 ,洗净放进砂锅里。
2、放入提前泡好的七彩菌类 ,加水末过乌鸡, 姜片 ,煮四十分钟。
3、时间到放入枸杞 、盐, 再煮二十分钟即可出锅。
原料:干猴头茹、白灵菇、乌鸡块、料酒、盐、姜末、葱末、姬松茸、水、鸡汤。
做法步骤
第1步、干野生猴头菇1个。
第2步、猴头菇、姬松茸用淘米水浸泡2小时后洗净。
第3步、乌鸡切成块并焯水待用
第4步、鸡汤1碗。
第5步、将猴头菇半个撕成块状、白灵茹洗净。
第6步、姜切成末。
第7步、锅中加适量水,1碗鸡汤、乌鸡块、姬松茸入锅烧开。
第8步、放入猴头菇、加适量料酒继续煮制。
土鸡炖华子蘑菇的做法?
主料:乌骨鸡1,200克调料:盐5克 味精2克 料酒15克 大葱10克 姜8克 各适量制作工艺:1. 将乌鸡收拾干净,切块;2. 凤尾菇洗净撒成大片;3. 火腿切成片;葱姜洗净分别切段、片;4. 菜心洗净,切成3厘米长的段;5. 锅中放入适量水烧开,将凤尾菇略烫后捞出备用;6. 将切好的乌鸡放入开水中烫3分钟捞出,用热水冲洗去除血沫;7. 锅中放入适量清水,加入鸡块、料酒、葱段、姜片炖2小时;8. 再加入盐、凤尾菇、火腿片再炖15分钟;9. 最后加入菜心、味精炖2分钟即可。
乌鸡汤怎么炖才好喝又营养?
乌鸡汤放一点蘑菇炖,味道既鲜美又可口,这是因为乌鸡和蘑菇是绝配,如果再放一点黑木耳,那就更好了,自古以来,乌鸡就是滋补品之一,用它来炖汤,味道非常鲜美,具体用的食材首选蘑菇,其次是黑木耳所以说乌鸡汤只有用蘑菇炖才非常营养和味道鲜美,这是多少年来被人们所证明的铁的事实
乌鸡干草菇汤的做法?
草菇100克,乌鸡半只,红萝卜30克。 豆瓣酱10克,酱油10克,料酒15克,味精3克,姜、蒜片少许,生粉3克,麻油5克.花生油50克,高汤适量。
色泽红亮,鸡味浓厚。
制作
l、草菇摘洗干净;乌鸡斩成块;红萝卜切成小丁;把乌鸡放入沸水焯去血水备用。
2、炒锅置火上.放入花生油烧热,将乌鸡、豆瓣酱、姜、蒜片、酱油一起煸炒香,放入草菇、高汤、料酒.用文火烧5分钟左右,加入味精调味,用水兑生粉勾芡.淋入麻油即成。
准备食材:乌鸡一只(3人半只即可),干蘑菇两手(抓两把),红枣四颗,枸杞20克,老姜3片,大葱一段。
调味料:盐两大勺,味精一勺,白胡椒粉半勺(增香)。
美食做法:
1.宰杀好的乌鸡切大块(也可整只炖)
2.洗净,放入凉水中,烧开去血水
3.将焯好的鸡块洗干净浮沫后放入砂锅中,加入泡好的蘑菇,老姜片,大葱,清水大火烧开后转小火。
4.捞出大葱,小火炖煮1小时,加入枸杞,大枣,白胡椒粉,炖煮半个小时
5.加入盐,味精调味,关火出锅即可享用暖呼呼的乌鸡汤啦。
小贴士:喜欢滋补一点的朋友可以放入党参,莲子等食材。喜欢更鲜美一点的朋友可以搭配干墨鱼,口感鲜甜回甘清爽无比。如果时间有限,可以用高压锅炖煮冒气转小火炖煮20分钟即可享用。
到此,以上就是小编对于乌鸡炖蘑菇的制作方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。