大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于最简单的牛排制作方法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
牛排的正确做法?
方法/步骤
牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。
放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。
盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
腌制2小时以上(我是腌制24小时)。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
配方:牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。
做法:
1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下,牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度。
2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排,注意要看清纹理,然后沿着垂直纹理的方向来切。
3、然后表面抹油、盐、黑胡椒,一个一个层叠起来,腌制半个小时。
材料:
黑椒西冷牛排2块,青椒1个,红辣椒1个
步骤:
1. 黑椒西冷牛排自然解冻;不建议用原切牛排哈,会有“大材小用”之感
2. 青椒和红辣椒清洗干净;如不能吃辣的,可改成红甜椒
3. 牛排切2公分大小的块,青红椒切大块
4. 按一块椒一块肉的顺序串成串
5. 将肉串卡在转叉上;没有转叉可直接码放在烤盘里
6. 转叉固定在空气炸烤箱内,无需预热,180度,10分钟即可;如普通烤箱有转叉也无需预热,选择烤肉烤串的旋转功能即可
7. 如普通烤箱无转叉功能,需要提前预热200度,再将盛放肉串的烤盘放入烤箱中层,180度,12分钟左右
用料
牛肉
150克低盐生抽 1勺料酒 1勺食用油 适量胡萝卜 半根
自制牛排的做法步骤
1.牛肉买回来简单清洗干净,沥一下水分,用刀背敲打一下,尽量敲成圆形,放入盘子里。
烤箱烤牛排制作方法?
食材:肋眼牛排一块(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;
做法:
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;
2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;
3、电烤盘预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;
1 牛排洗干净放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩。
2 将黑胡椒粉和盐抹在牛排上,腌制20分钟(入味做准备)。
3 黄油融化为液态,刷上腌制好的牛排上,这样烤出的牛排成色更好。
4 放入蒸烤箱选择纯烤模式210度烤8分钟、翻另一面烤5分钟(全熟)
5 190度烤6分钟,翻另一面烤5分钟(9成熟)。结合自己的口味,可灵活的调整时间和温度来烹饪.
牛排或称为牛扒,呈块状的牛肉,是西餐中常见的食物之一,其制作方法以煎和烧烤为主。外国七分熟牛排口感开始厚重、有弹性、咀嚼感不错!国内讲究的是全熟,口感坚实 、有弹性 、有嚼劲。那么,如何利用蒸烤箱烹饪这道菜呢?
1、牛排洗干净放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩。
2、将黑胡椒粉和盐抹在牛排上,腌制20分钟(入味做准备)。
3、黄油融化为液态,刷上腌制好的牛排上,这样烤出的牛排成色更好。
4、放入蒸烤箱选择纯烤模式210度烤8分钟、翻另一面烤5分钟(全熟)。
5、190度烤6分钟,翻另一面烤5分钟(9成熟)。结合自己的口味,可灵活的调整时间和温度来烹饪。(完结)。
到此,以上就是小编对于最简单的牛排制作方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用。