大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼翅泡发方法 药的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
大鱼翅泡发方法？
1.首先，要准备一盘水，由于鱼翅的形状大小都不一样，首先将鱼翅的薄边剪去，然后将干鱼翅浸泡在水中，在浸泡的过程，用刀子将鱼翅上的沙子刮干净，然后用冷水泡10～12小时，使其回软，浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。
2.当干鱼翅软化之后，就放到热水的锅中，煮上一小时，然后用开水焖至沙粒大部分鼓起时，用刮刀边刮边洗，去净沙粒，如未除净可用开水再烫一次。当用手揭得动时出锅，换水漂洗1～2次，即可烹制。
散鱼翅的泡发和做法？
散鱼翅用凉水泡发后用高汤加少许盐，鸡汁调味煲汤。
小鱼翅的泡发和做法？
1.
温水泡发法：把400ml的35℃温水倒进盆中，然后把小鱼翅放进盆内充分浸泡6小时左右，即可达到很好的小鱼翅泡发效果。
2.
盐水泡发法：把40ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把小鱼翅放进盆内充分浸泡6小时左右，即可达到很好的小鱼翅泡发效果。
3.
纯净水泡方法：把400ml纯净水水倒进盆中，然后把小鱼翅放进盆内充分浸泡6小时左右，即可达到很好的小鱼翅泡发效果。
4.
干鱼翅丝泡发步骤和做法？
1、干鱼翅6片，放入冷水加料酒、姜片泡一夜；
2、放白醋几滳中火煮5分钟；
3、捞出，冲洗、清除鱼翅中的胶质和泥沙；
4、加盖，小火煮两小时、关火焖一小时；
5、乌鸡宰杀后，撕下肋油宰坨，冲洗血汁，沥干；
主料
鱼翅100克
辅料
干贝50克
鸡肉250克
火腿200克
鸡胸脯肉150克
鸡汤750克
葱5克
姜5克
到此，以上就是小编对于鱼翅泡发的正确方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
