大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮羊肉汤用哪些大料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
羊肉汤放什么香料？
调料：葱段、姜片、花椒、干辣椒（可有可无）
做法：1、羊肉解冻后泡水半小时左右，洗干净以后凉水下锅（水没过羊肉即可）。
2、大火烧开（不盖锅盖），将血沫打干净以后改小火慢炖。
3、放入提前准备好的调料（葱段、姜片、花椒、干辣椒）。
4、一个小时左右根据自己口味软烂程度，出锅前半小时左右放盐。
炖羊肉必放的“4种香料”：
第1种香料，花椒
一说到花椒这个香料，第一个想到的就是其富自带的重辛辣吮鼻的花椒味儿，但在焖炖羊肉的时候，不管是焯水环节还是正式炖煮时，都建议大家能够放入一小把花椒，以辅助炖煮。
因为花椒的添加，能够增加羊肉的鲜香，剔除腥臭异味，同时还能让羊肉的油腻感降低。
第2种香料，白胡椒粒
羊汤调料盒放哪四种料？
我们在制作羊肉汤的时候，可以放一些羊肉，加入一些作料和一些配菜，我说一下煮羊肉汤放4种调料，我们在制作羊肉汤的时候，可以往里面放入八角花椒，大料，桂皮香叶这几种调料是比较提升羊肉汤的一个味道。
这四种调料是食用盐、香葱、生姜、胡椒粉
如果我光这样说，很多朋友就算看到了也会不敢相信的，那么我就把做羊肉汤的具体做法给大家分享出来，感兴趣的朋友跟着我学起来，相信这样做出来的羊肉汤也一定能让你的味蕾感到满意的，话不多说，直接给大家上干货！
顶级羊肉汤香料配方？
主料：羊腩肉750克。 配料香菜葱10克、。
调料：精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
料包： 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克
1、 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。
4、花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
5、可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
炖羊肉需要放的调料有葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等，可以用来提鲜，也可以放食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等，可以用来调味，还可以放山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等，可以用来去腥。注意，炖羊肉时，盐要最后放，盐放早了会削减羊肉汤的鲜味儿，还有可能会让羊肉的肉质变得紧缩，口感不好。
主料
羊肝一块，羊肠一根，羊肺一块，羊肚一块，羊心一块
辅料
芝麻酱两大勺，盐2克，凉开水适量，干红辣椒数个，辣椒用油100克，白芝麻适量，大蒜数瓣，香菜两根，羊杂汤用盐适量
羊杂汤的做法步骤
1. 白芷30克，香叶5克，香菜籽5克，良姜5克，小茴香5克，砂仁10克，山柰10克，草果5个。
2.纯净水35千克。
3.原料：羊肝2000克，羊肠2500克，羊肚1000克，羊肺800克，羊肉10000克。
【单县羊肉汤香料配方】
1.香料：白芷150克，草果5个，桂皮20克，良姜15克，山柰15克，花椒水500克（花椒和小茴香各100克用开水炮60分钟），姜块150克拍碎，大葱250克。
到此，以上就是小编对于煮羊肉汤用哪些大料最好的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
