大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡椒小竹笋的腌制方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
泡椒玉米笋的腌制方法？
用料：玉米笋250克，肉100克，盐少许，耗油一勺，糖一勺，淀粉少许
步骤：
1、食材洗净备用。
2、猪肉切片，用油，盐，淀粉腌制。
3、玉米笋切小段烧开水焯3分钟捞出沥干备用。
4、烧开锅放油爆香蒜头将肉片倒入翻炒。
5、肉片炒至半熟将玉米笋倒入一起翻炒。
6、耗油，糖，盐调味翻炒2分钟即可出锅
1. 先将 10 斤笋用清水冲洗干净，然后切成块状，放入锅中煮烫一下，捞出后沥干水分。
2. 将笋块放入一个大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，让每一块笋都沾满盐。
3. 将沾满盐的笋块放入密封袋中，放入冰箱腌制 24 小时。
4. 取出腌制好的笋块，用清水冲洗干净，然后放入泡椒瓶中，加入适量的泡椒水和泡椒泡椒。
5. 将笋块放入泡椒瓶中，搅拌均匀，放入冰箱腌制 2-3 天，即可享用。
酸辣小竹笋的腌制方法？
1.
新鲜的竹笋500克、泡椒1小袋、冰糖60克、干辣椒5个、白醋半瓶、盐1勺
2.
新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上。中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。
3.
浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。
4.
泡椒鲜笋的腌制方法？
主料：鲜笋500克、泡椒1袋。
辅料：干辣椒5个、冰糖60克、盐1勺、白醋适量。
泡椒酸笋的做法
1、新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。
2、浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。
3、准备好一小袋泡椒。
4、准备一个干净的无油无水的容器，把挤干水分的新鲜的竹笋放进去。
5、加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5个干辣椒（泡椒要连泡椒水一起倒进去）。
6、加入一勺盐。
7、加入半瓶白醋。
新鲜的嫩笋洗干净晾干水分，不要留一滴水珠。新鲜辣椒洗干净也晾干水分。准备一个无水无油的干净坛子，把笋子，辣椒放进去，放盐，可以适当多放一些，这样泡出来的泡椒鲜笋不容易坏，然后放入没过笋子和辣椒的凉白开，盖上盖子密封保存一个月就可以了。
准备好鲜竹笋（也可煮熟）、冰糖和酸辣椒。将竹笋和冰糖、酸辣椒拌匀，倒入消毒晾干好的罐子里面，密封好腌制几天就可以了。 这样腌制出来的酸竹笋，乳酸发酵浓味道美味。这种腌制方法，在腌制过程中要避免沾染油污。
先将鲜笋，去皮，切成长条，锅中加入清水，断生，捞出，找一个干净密封性好的罐子，将笋放入，放入葱姜辣椒，花椒，八角，倒入适量白酒，加水沫过笋，盖盖密封
泡椒野笋的做法？
1、准备食材：竹笋1000g、泡椒280g、小米辣50克、白醋适量。
2、竹笋剥壳焯水后放入水中，捞出清水笋，撕成四块。
3、放入开水中煮三分钟，泡椒、小米辣切丁。
4、切小后的泡椒、小米辣放入泡椒水混合的白醋水中，加入盐、味精。
5、把混合好的泡椒水加入冷却后的竹笋中搅拌均匀即可。
1. 将笋洗净,切成条状。
2. 将野山椒切段,放入碗中。
3. 将切好的笋条放入碗中,加入料酒、盐、姜片、蒜末腌制20分钟。
4. 将腌制好的笋条放入开水中焯水,捞出沥干。
5. 热锅凉油,放入野山椒炒香。
1、主料：竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水1杯。
2、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
3、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。
4、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。
5、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
到此，以上就是小编对于泡椒小竹笋的腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
