大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扬州的干 丝有哪些做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
扬州拌三丝正宗做法？
1.准备龙口干粉丝一把，用热水浸泡五分钟。
2.准备金针菇一把，先去掉根部，然后用手撕成条。
3.放入水盆中，洗净以后沥干水分，放入小盆中。
4.胡萝卜一根，先切成薄片，再切成均匀的细丝，然后放入盆中。
5.然后把泡好的粉丝倒入漏勺中，再用凉水冲洗一遍，倒入拌菜盆中。
主料
海带丝：适量；粉丝：适量；豆腐皮：适量
辅料
生抽：适量；香醋：适量；砂糖：少许；盐：适量；蒜末：适量；香菜：适量；芝麻：适量；香油：适量
具体步骤
1、青椒、红椒、洋葱切丝，放入碗中备用。
2、倒入刚烧开的没过食材的开水，用筷子翻拌一下。
3、沥干水分，放入盘中备用。
4、依个人口味，适量蚝油，芥末，醋，糖，盐，味精，入凉开水兑成调料汁。
5、调料汁浇到盘中三丝上即可。
1、材料：圆白菜500克、粉丝50克、花生油30克、葱1小段、姜1小块、干辣椒5个、蒜3瓣、酱油2勺、生抽1勺、蚝油1勺、花椒1克、盐2克。
2、葱姜蒜和干辣椒切好备用，圆白菜洗干净切成块。3、粉丝放入烧开水的锅中汆烫至变软，留少许水倒入盆中备用。
4、锅中倒入油烧热后加入花椒、葱姜蒜和干辣椒爆香。倒入圆白菜翻炒至变软，加盐调味，加入粉丝炒匀，倒入酱油、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
大煮干丝怎么做？
大煮干丝这么做：
食材准备：扬州大白干 两块，金华火腿 适量，鸡丝 适量，冬笋 适量相克食物，鲜香菇 适量，河虾 100克相克食物，熟猪油 适量，鸡汤 适量，盐 适量，白糖 少许相克食物
蛋清 少许，姜 1块相克食物，葱姜未 少许，胡椒粉 少许。
1.鲜活河虾买来后冷冻五分钟，剥出虾仁，抽去虾线。
2.用少许盐和蛋清抓粘，用保鲜膜盖上，冷藏两小时以上。
3.用少许熟鸡胸肉撕些鸡丝，金华火腿、冬笋、香菇皮分别切些细丝，菜芯、香菜叶洗净备用，准备适量的鸡汤。
4.调味比较简单，用盐和少许白糖、胡椒粉，配以细细的姜丝。
5.这就是扬州大白干啦，2cm左右厚薄，打开包装，分切成单块。
6.平刀批成薄片，越薄口感越好。每块最低要求批成十八片，高手可以批成三十余片。
7.我片了29片，逐片码整齐。
食材准备：扬州大白干 两块，金华火腿 适量，鸡丝 适量，冬笋 适量相克食物，鲜香菇 适量，河虾 100克相克食物，熟猪油 适量，鸡汤 适量，盐 适量，白糖 少许相克食物 蛋清 少许，姜 1块相克食物，葱姜未 少许，胡椒粉 少许。
1.鲜活河虾买来后冷冻五分钟，剥出虾仁，抽去虾线。
2.用少许盐和蛋清抓粘，用保鲜膜盖上，冷藏两小时以上。
3.用少许熟鸡胸肉撕些鸡丝，金华火腿、冬笋、香菇皮分别切些细丝，菜芯、香菜叶洗净备用，准备适量的鸡汤。
4.调味比较简单，用盐和少许白糖、胡椒粉，配以细细的姜丝。
5.这就是扬州大白干啦，2cm左右厚薄，打开包装，分切成单块。
6.平刀批成薄片，越薄口感越好。每块最低要求批成十八片，高手可以批成三十余片。
7.我片了29片，逐片码整齐。
8.推刀切成细丝。
9.放在清水里散开，就能看到干丝的精细程度了。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
