大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油泼的菜都有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
油泼菜做法？
材料
娃娃菜 1包半,香菇 2-3朵,金针菇 3/1包,肉丝 依个人,蒜末 依个人,生豆皮 一片,盐巴 适量,米酒 少许,鲜味炒手 适量,红萝卜刨丝 依个人
做法
1、娃娃菜洗好拨开
2、香菇泡水软化切丝 猪肉切丝 金针菇切对半 红萝卜刨丝 生豆皮看个人怎么切 葱切碎花状
3、热锅放油蒜末放下去翻炒一下 香菇丢至锅内肉丝跟着丢全部炒至熟 将娃娃菜下锅翻炒一下淋一点米酒 生豆皮，红萝卜丝，金针菇跟着丢 翻炒后加3/1的水下去炒 水滚后 调味料依个人加下去 用太白粉水勾点芡 葱花撒下去 起锅前淋一点香油即可
主料
莴笋：适量；金针菇：适量
辅料
芝麻：适量；老姜：适量
具体步骤
主料：圆生菜250g
辅料：调和油适量 食盐适量 生抽适量 香醋适量 元贞糖适量 葱适量 蒜适量
步骤1
圆生菜右手撕开洗净
步骤2
准备好花生碎
步骤3
生菜放到热水里焯一下
步骤4
捞出来，放一勺生抽，一勺糖，一勺盐，3勺香醋
油泼的菜有哪些？
【油泼苦瓜】
做法：
1.先把苦瓜清洗干净后，把瓜瓤去掉，再斜刀切片。
2.把大蒜拍碎后切细末，红辣椒切成小段。
3.锅内烧一锅开水，水开后滴入几滴植物油，下苦瓜焯水30秒后控水捞到凉白开内过凉水。
4.锅内加入适量植物油烧至7成热。
5.把准备好的大蒜末和辣椒段放在苦瓜上。
6.把热油浇在大蒜上激出香味。
7.接着加入食盐2克、白糖1克、白醋5克、香油5克，搅拌均匀即可完成。
油泼辣子可以做什么菜？
凉拌菜、拌面条、钟水饺、龙抄手、重庆酸辣粉、陕西凉皮等。
可用的地方非常多,可以说是居家必备的调料之一 传统的油泼辣子,是以干尖椒末、花椒、八角、桂皮、茴香、草果、豆蔻、香叶等香料,碾碎之后置于碗中,然后将一大勺油烧至冒青烟,滋啦一声烧在香料上,利用滚油的热度,将辣子的辣和香料的香给逼出来 可是坨妈家的油泼辣子就不是这样做的哦!因为以我的经验来看,用滚油浇生辣子,呛出来的辣味不够浓不够辣,真正够味的辣子,是要用油小火慢慢炼出来的。
油泼辣子能拌各种凉菜如；红油金针菇、清新凉拌三丝、凉拌海带丝、拌粉皮黄瓜丝、拌牛肉等等。
油泼辣子在做凉拌菜当中，起到了相关重要的作用，所以油泼辣子的选择也显得相当重要。要选择颜色红亮，色泽鲜明，口感香辣的。油多辣椒少，香辣扑鼻，芝麻饱满体香。颜色红亮有光泽，辣而不燥。
红油金针菇
金针菇都是大家爱吃的菜，做法很多。今天只给大家讲一个最简单的吃法。
准备材料金针菇约200g，油泼辣子，芝麻调和油，花椒油（或者花椒面），盐，小葱，如果是是特别喜欢吃辣的，还可以准备一点2颗新鲜小米辣，剁碎备用。
将水烧开放入洗干净的金针菇，放入金针菇煮上3-5分钟，因为金针菇中有秋水仙碱，如果是没有熟透，容易引起中毒。
金针菇煮熟后沥干水，倒入碗中，放入盐少许，芝麻调和油一勺，花椒油一勺，油泼辣子3-5勺（根据个人口感适当增减），调料放完后，拌匀，撒上小葱。一盘麻辣红油金针菇就做好了。爽滑有韧劲，辣中带麻，鲜爽开味。
油泼面菜码有哪几样菜？
关于菜码,请根据时令及个人爱好,自由选择,黄豆芽、绿豆芽、油菜、菠菜等都是比较家常且时令的蔬菜,这几种是比较常见的菜码。
胡萝卜、黄瓜、心里美萝卜等等也可以。
到此，以上就是小编对于油泼的菜都有哪些菜的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
