大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川卤有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
从味道上来说，川卤有辣，有五香，有甜辣，有酱卤，从品类上来分，川卤分，红卤，白卤，辣卤，油卤，甜辣卤，油辣卤。
湘卤的特别之处在于，卤味卤制之后，还会有一道特别的卤汁，一般会用特别调制好的辣椒酱来拌，会放干辣椒加芝麻油、酱油及卤水，再加上切碎的生蒜籽，拌好后再与卤制的卤味搅拌，如此一来，在卤味的基础上又增添了香辣的味道，很有湖湘风味。
现捞分荤菜和素菜，荤菜鸡脚、鸭脚、鸭翅～～平时卤的荤菜都可以。素菜：豆皮、豆干、海带、海白菜、藕、土豆～～～还可以卤各种蛋
现捞可以卤的菜品有猪头肉、猪耳、鸡翅、鸡爪、鸭脖、鸭头，这些都是些荤菜。会用到的食材有八角、香果、藿香、甘草、桂皮、肉桂、冰糖、干辣椒、茴香等等，这些食材都是现捞菜品美味的关键所在，让人吃完回味无穷。
现捞高汤保证菜品的高营养，以及口味的醇香，高汤一般用鸡骨和猪皮熬制而成。
到此，以上就是小编对于川卤有哪些加盟品牌的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
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