大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大蒜泥可以制作哪些菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
大蒜泥怎么发酵？

1/将天椒洗净后晾干。将大蒜剥皮备用。
2/把准备好的材料分成3份，顺序将大蒜及天椒以层段的方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上纯寡糖浆及花蜜，其余2份材料皆如此处理。
3/把3份材料都放置好，倒入有机糙米醋后，放置一层保鲜膜于瓶口密封。存放阴凉处约2个星期后即可饮用。发酵2-3个月效果更佳。
4/饮用时，取30ml稀释10倍水即可。
5、美味又好吃的蒜发酵的正确方法完成开吃了。
以下是制作大蒜发酵液的正确方法：
1.准备材料：一个大蒜，一公斤干草，十升水，10克酵母粉。
2.将大蒜搗碎：将一个大蒜搗碎成泥状。
3.用干草制作底料：将一公斤干草撕成小片，放入深度为50厘米、长、宽均为1米的长条型塑料桶中。
4.加入大蒜泥和水：将大蒜泥均匀地撒到干草上，并加入10升水。
大蒜泥发酵的过程需要适当的温度和湿度，并且需要添加发酵剂。
大蒜泥中含有丰富的营养物质，适当的发酵能够增加其食用价值，但是大蒜本身不含有发酵剂，因此需要通过添加发酵剂来实现发酵的过程。
同时，适当的温度（一般为20-30℃）和湿度（保持适当的湿度）也是促进大蒜泥发酵的关键。
一般在制作大蒜泥时，需要将大蒜剥皮后磨成泥状，然后添加适量食盐和发酵剂，放置在适宜的温度和湿度下发酵约7-14天，直到发酵后口感略带酸味即可。
在实际生产中，也可以通过掌握适宜的温度、湿度、发酵剂添加量等技术方法来控制大蒜泥的发酵过程，以获得更好的发酵效果。
大蒜泥怎么做快？
1准备一个塑料瓶，把剥干净的蒜瓣全部塞进去。
2盖上盖子，在桌子上使劲儿的摔。
3到点酱油或醋进去。
4这样蒜泥就很容易倒出来了，还很细腻。
直接丢进绞肉机里面，然后开动机器只需要几秒钟，打算全部就可以变成蒜泥了。
大蒜还可以直接放矿泉水瓶里，往墙上说，效果比这好的多。
第一个方法，我们只需要准备一个空的塑料瓶就能够轻松搞定，首先我们先把大蒜的皮全部都剥掉，然后将它都装进一个塑料瓶里面。接着再用手握住瓶子的口端，然后盖上盖子。
使劲的在桌面上敲打，在反复敲打的过程中，大蒜慢慢的就会变碎。再敲一会儿之后，它全部就会变成蒜泥，然后我们再把它从瓶子里面倒出来就可以了。
第2个方法，如果家里面有绞肉机的，我们就可以将大蒜全部剥皮之后，直接丢进绞肉机里面，然后开动机器，只需要几秒钟，大蒜全部就可以变成蒜泥了。不过这个方法只适用于家里面有机器的朋友。
1、独蒜在结蒂处切一刀，然后顺着切掉的蒂口将蒜皮给撕开，撕开的蒜皮呈花瓣形状。
2、顺着撕开成花瓣形状的蒜皮，顺势将蒜皮给去掉，然后把蒜切成2瓣。
3、接着将刀平平的压在蒜瓣上面，然后手掌按着刀平面，使劲的向下按住蒜瓣，将蒜瓣给压碎。
4、接着将菜刀抬到高一点的位置，用力将刀平平的落下去，使得已经压碎的蒜被拍成蒜泥。
5、反复的拍打蒜泥2到3次，即可得到很细腻的蒜泥。
旱菜做法？
凉拌旱菜
1/6 旱菜，所有的叶子全部暴露在外面，表面上的土也比较多，清洗的时候一定要多洗几遍，最后一遍尽量开着水管冲一下。
2/6洗好的旱菜要放进煮沸的水里，不时地搅拌一下，大约3~5分钟后旱菜就熟了，此时即可捞出。
3/6捞旱菜时要悬空一会，使水减少，防止制作出来的旱菜汤太多，捞出的旱菜要在盆中晾一会使其变凉。
4/6变凉后的旱菜要放在案板上切成小段，食用起来比较方便。
5/6添加调味料，这一步直接影响旱菜最终的味道，我使用麻酱来做主要的调味，接着放进捣烂的蒜，再来一点鸡精，搅拌均匀。
6/6家里有芝麻的可以再放一点，搅拌一下就可以吃喽！
到此，以上就是小编对于大蒜泥可以制作哪些菜品的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
