大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用醋可以腌制的有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
腌糖用什么醋好？
当然是用白醋好，因为用后醋腌糖不会变色，并还可以清除糖的甜蜜素，
我们都会选择度数较低的米醋、香醋或者陈醋来腌制糖蒜，而不能选用度数比较高的醋。因为醋的度数越高就表明它的酸度越酸，而糖蒜在腌制的过程中会自行变酸。
如果用了度数较高的醋，腌制后期会使酸度过于高，从而使糖蒜失去其酸甜的口感。
腌糖蒜剩下的醋能用吗？
腌糖蒜剩下的醋是不能再用的，腌糖蒜要用新的醋，方法如下：
准备材料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克
一、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下
二、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮。
三、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味。
四、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分。
泡了糖蒜的醋有什么用？
泡了糖蒜的醋有很多用途。
一般情况下。泡糖醋蒜的蒜汤汁是把酱油，醋，白糖及调料和水按一定的比例混合在高温下煮沸制成的。这种汤汁的味道非常鲜美。所以泡了糖蒜的醋用途很多。如我们可以用它来做炒菜时的调味品，也可以用它来做凉拌菜的调味品，还可以用于拌咸菜时的调味品……
糖大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其 辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。
尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
到此，以上就是小编对于用醋可以腌制的有哪些菜的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
