大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北凉拌菜都有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
年夜饭必备8道硬菜东北？
红烧鱼，小鸡炖蘑菇，红焖大虾，大肘子，红烧猪蹄，酱牛肉，五彩大拉皮，红烧排骨，蒜苔炒肉，干锅菜花，丰收菜蘸酱菜，白肉血肠。好多呀，现在可能都会准备一盆海鲜
1、排骨炖豆角
东北的排骨炖豆角可以说是没人不知道了，香香的排骨，炖上面面的宽豆角，东北人简直不要太喜欢，尤其是根本就不会油腻，不光是干吃好吃，还非常的下饭，而且干吃的话，也不会特别的咸！
2、炖鱼
东北的大鱼都是炖出来的，什么煎的炸的根本就没有，也不会像是南方人一样炖什么鱼汤，年夜饭也是必备的，这鱼吃上绝对是上瘾，尤其是凉了之后的鱼汤成了鱼冻，超级下饭，还贼香，即便是年年都有，也一样吃不腻！
3、小鸡炖蘑菇
东北的小鸡炖蘑菇可以说是相当好吃了，而且也是东北有名的炖菜，小笨鸡和野榛蘑的组合，看着就很有食欲，真的不是年年吃了，而是经常吃都不腻，过年更要吃！
4、家常凉菜
家常凉菜真的是家常凉菜，白菜、黄瓜、粉丝和干豆腐，直接放上辣椒油什么的就可以了，还有姜和蒜什么的，这道菜真的是怎么吃都不会腻，超级喜欢
5、蒜薹炒肉
蒜薹炒肉真的是每年都会做的菜，而且家里来客人也会经常做，虽然没有人特别的爱吃，但是还是会做，而且大家也都吃，说不上特别的上瘾，但是肯定会做！
东北年夜饭必备的菜红烧排骨，蒸肘子，红烧鱼，小鸡炖蘑菇，红烧大虾，拌凉菜，猪脚，炒青菜，在加一个大火锅，这年夜饭菜够硬吧！
东北地区春节年夜饭必备的八道硬菜应该为:一、酱肘子二、酱猪蹄三、酸菜白肉血肠、
四、红烧鲤鱼五、酱牛腱子六、猪皮冻七、五彩大拉皮八、肉炒蒜苔。
东北的拌菜？
简单易做好吃。
东北拌菜的做法步骤：
将宽心撕成小块，芹菜洗净切段，胡萝卜切片，用水焯软捞出，放到盆里。
放去调味料，大蒜，搅拌均匀就可以吃啦！
东北拌菜的做法如下：
准备食材：黄瓜、木耳、腐竹、花生、红萝卜、豆芽、黄花菜、大白菜、小葱、香菜、辣椒面、芝麻、蒜末、洋葱、盐、糖、生抽、香醋、耗油、鸡精、胡椒粉；
将所有泡发的食材和蔬菜煮熟或过水焯一下；
放入碗中，加入盐、糖、生抽、香醋、耗油、鸡精、胡椒粉；
加入辣椒面和芝麻，倒入热油，拌匀即可。
可以根据个人口味调整食材和佐料的比例，做出最适合自己的口味。
您好，东北的拌菜指的是以蔬菜为主要原料，搭配各种调味料和佐料拌制而成的凉菜或热菜。常见的拌菜有凉拌黄瓜，凉拌豆腐皮，拍黄瓜等，这些拌菜口感清爽，味道鲜美，适合夏季食用。在冬季，东北的拌菜会选择热气腾腾的菜肴，如拌炒白菜、酸菜炒肉等。
食材用料
黄瓜 一根，胡萝卜 一根，干豆腐 一张，豆芽 250克，白菜 200克，辣椒油、盐 适量，酱油、白糖、醋、香油 适量
东北大拌菜的做法步骤：
步骤 1
蔬菜准备好。
东北大席必备十道硬菜？
地三鲜也是辣椒的代表作之一。一个简单的土豆和茄子可以让你买不起。用平底锅煎,土豆和茄子更好吃。如果有火腿,还可以放些火腿肠,也很好吃。没吃过的一定要吃一次!
【小鸡炖蘑菇】,这道菜带着浓郁的东北白山黑土的生活气息,据说这道菜是丈母娘招待新姑爷的一道菜,好吃解馋又重视。小鸡要选择正宗的小笨鸡,蘑菇最好是榛蘑,当然少不了粉条和各种香料,简单一炖就是一道名副其实的山珍野味。
到此，以上就是小编对于东北凉拌菜都有哪些菜的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
