大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小青菜肉丸子摆盘方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
青菜蒸肉圆怎么做嫩？
青菜蒸肉圆做嫩做法
用料
猪里脊 80克
胡萝卜 80克
卷心菜 260克
玉米淀粉 80克
做法步骤
1、猪肉剁成成泥 卷心菜和胡萝卜分别切丝 ，放入碗中，撒上一勺盐，腌制5分钟，挤去多余的水份 再加入猪肉泥 ，半勺生抽和玉米淀粉 ，搅拌均匀至抱团 用手团成丸子的形状 ，放入在蒸架上
做法是:将上海青或小白菜，洗净放入有少许盐、油的沸水中，汤熟捞出摆盘。
猪肉剁成馅，加入淀粉，蛋液，姜蒜末，生抽，香油，花椒粉，胡椒粉，辣椒面，盐，搅匀上劲，捏成肉丸，放入油锅中炸至金黄捞出，锅中放少许油，放入葱姜蒜炒后，倒入盐糖生老抽淀粉调成的汁，倒入肉丸，熟后倒入青菜的上面即可。
1.青菜掰开洗净备用。
2.猪肉加入葱和姜搅成泥。
3.淀粉提前一小时泡好，倒掉上面的清水。
4.盐，酱油，蚝油，鸡精，鸡蛋，泡好的淀粉加入肉泥里。
5.搅拌均匀。
6.锅中加入食用油烧热，加入青菜翻炒至蔫，加入适量盐调味，然后将青菜均匀铺于锅底，调小火。
7.用调羹将肉泥挖成球状。
8.将肉圆保持一定的距离铺在青菜上，盖上锅盖，小火蒸15分钟即可。
扬州荠菜大圆子的做法？
荠菜洗净切碎，拌上肉沬，搅拌均匀，挤出圆形，下油锅炸
主料: 肉末200克、蘑菇2个、胡萝卜半个、荠菜80克、小青菜13棵
辅料: 精盐1勺、酱油2勺、酒20毫升、水淀粉少许、花生油少许
荠菜丸子步骤
1 三分肥肉七分瘦肉剁成肉末
2 胡萝卜蘑菇切末
青菜摆盘花样图片及做法？
首先应挑选大小适合的较嫩的青菜，可用水稍微焯下，待六成熟后可捞起，用筷子摆成自己要的形状，较小的青菜可摆于大盘的边缘，可放雕花于中间或边上一处，稍大点的可放于汤面上，随意即可，或摆成心形，只需2棵，如是炒青菜，可摆成圆形或竖着摆，一棵（根）摆放，再浇上汤汁即可
淮扬狮子头肉丸正宗做法？
第一步：我们先把五花肉、马蹄、冬菇剁碎，越碎越好，再加入盐、味精、生粉揉至肉起胶，将其揉成若干个拳头大小的丸子。青菜心用开水烫过之后摆盘。
第二步：锅中烧油，油热将之前做好的肉丸子下锅炸，炸的时候记得适当的翻滚我们的肉丸子，以免受热不均匀炸焦，外表炸制金黄之后可以用筷子戳一下，看看里面有没有熟，完全熟了之后捞起待用。
第三步：锅中留下少于炸过肉丸子的油，生姜切片下入锅中，加入之前准备的鸡汤、炸好的肉丸子、接着再放一点点的盐、味精、白糖、老抽，用小火煮至汤汁浓稠，最后再用生粉勾芡收干汤汁，装入盘中即可。
五花肉600克、马蹄50克、干香菇15克、鸡蛋1个、酱油10ml、香葱10克、姜片10克、姜末10克，食盐、胡椒、鸡精、淀粉适量，料酒8ml、高汤500克、鲍鱼汁100克。
做法：
1.先将五花肉洗净，沥干水分，然后切成碎颗粒，再剁成肉末即可。
2.马蹄洗净去皮，干香菇泡发3小时，然后都进行焯水，接着切成绿豆大小的颗粒即可。将香葱和姜片用20ml温水浸泡15分钟，取水备用。
3.将肉末放入碗中，再放入料酒、姜末、食盐、胡椒、鸡精、葱姜水、鸡蛋、淀粉朝一方向搅拌8-10分钟，直到肉不粘手。
4.将马蹄、干香菇放入肉末中，搅拌均匀即可。
5.热锅放入油，油温8成热，将肉末挤成桔子或橙子大小的肉丸，开大火炸，直到肉丸表面金黄即可。
6.将炸好的狮子头，放入到锅中，再放入准备好的高汤、鲍鱼汁（没有就不要）大火煮开，然后改小火煮15分钟，再放入酱油，煮10分钟，接着将煮好的狮子头放入碗中。
7.锅中剩余的汤汁，用水淀粉进行勾芡，淋到狮子头上即可食用。
到此，以上就是小编对于小青菜肉丸子摆盘方法图片的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
