大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸甜萝卜的腌制方法红皮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
贵阳红色酸萝卜腌制方法？
答:1.先准备好材料有红萝卜、冰糖、醋或者酸汤、容器ps要洗干净没有粘过水和油。凉白开水。
2.把萝卜洗净并切成三厘米左右的片或者切成条也行沥干水份。
3.把凉白开水倒入容器里，再依次放入萝卜、醋或者酸汤 ，放入冰糖。压一压再盖好盖子。注后面也不能粘油水。有喜欢的可以放几颗鲜花椒在里面提味。
贵阳酸萝卜腌制方法，首先准备食材：胭脂萝卜适量，就是红皮白芯的水萝卜；盐；冰糖；白醋，凉白开水；鲜花椒；紫洋葱一个
1、将能密封的大玻璃瓶洗干净晾干
2、将萝卜切片、洋葱切块、带叶鲜花椒洗干净放入玻璃瓶中，注：洋葱和花椒是调味的，每次吃不要夹出来吃掉也不要丢掉。
3、放好萝卜、洋葱、花椒后，再在上面放入适量的盐、冰糖
4、最后倒入白醋淹没所有物体，如果一袋白醋不够可以再加另外一袋白醋或者用凉白开水代替。
5、密封改好玻璃瓶，轻轻晃动瓶身，使罐子里均匀一些
6、放到没有阳关直射的地方，冬天可以适当放在暖和一些的地方。等差不多10-15天，最好别开罐或者移动罐子，以免影响发酵。等水变成好看均匀的粉红色，就好了
用料
红醋 1瓶 ，白糖 500克 ，萝卜 两个
做法
将萝卜洗净切成一片一片的 不要切太厚 跟平时炒土豆片差不多 大概长五公分 宽两公分 厚两毫米
将切好的萝卜放干净无油的可以密封的罐子里
贵阳红色酸萝卜的腌制方法去下
准备一个白萝卜（超市里面有卖），还有一瓶红醋，一斤冰糖，一盆凉白开，一个无油的大玻璃罐子（10斤装）。
首先先把萝卜洗干净，然后把白萝卜切成三厘米厚的薄片，也可以把它切成长条。放进无油的玻璃罐子里，在把冰糖放进去一半，再倒入一瓶红醋的一半，最后吧一盆凉白开到进去。最后把它放在通风处两天就可以吃了。
红皮萝卜怎么腌？
红皮水果萝卜一根，清洗干净。
切成薄片，加入食盐，抓均腌上40分钟左右。
大蒜切粒，小米椒切丁
150ml白醋，加二勺白砂糖，半勺鸡精，搅匀备用。
萝卜腌出水后，倒掉水，挤干萝卜
1、首先将买回来的红皮萝卜清洗干净后切去两头，将萝卜用刀具切成丝状，然后将萝卜放入盆中，撒上适量的盐腌制半个小时左右，这是为了将萝卜所带有的辛辣味腌制出来；
2、半个小时过后，将萝卜丝取出来，用清水冲洗，将萝卜身上的盐分洗掉，之后将萝卜沥干水分，放入大小合适的容器中，记得事先将容器清洗干净；

3、然后在容器内放入大约一勺的白糖、适量果醋或者是米醋，糖醋的比例要根据腌制的萝卜多少和自身的口味进行调整，最后搅拌均匀，盖好盖子，密封保存在冰箱，冷藏大约一个晚上的时间即可。放置的时间可以久一些，能够更加入味
红皮萝卜的做法如下：
原料：红皮萝卜，牛肉丸子，粉丝，姜，香菜，枸杞，盐，蚝油，味素。
制作步骤如下：
1、姜切丝，香菜洗净切段；
2、将红皮萝卜洗净切片，改刀切丝；
3、锅中放入高汤，枸杞煮开；
4、放入萝卜丝，牛肉丸子，粉丝；
5、大火烧开，放入盐，蚝油，味素，盛入碗中撒上香菜即可。
首先买新鲜萝卜，然后洗干净去头去尾，切成不簿不厚的萝卜片，如果萝卜比较小也可以直接拍扁，那样更入味，还有最好选择比较新鲜的萝卜，那样更爽脆美味。 下面是需要什么配料，葱，辣椒，大蒜瓣，八角，花椒，盐，白糖，味精，十三香，生抽，陈醋，麻油，用量根据萝卜的多少来配，我大概两斤多萝卜，大家可以根据个人口味加入适量料，做出来萝卜真的超级棒，腌制两个小时就可以吃，如果做的多可以装在玻璃瓶里放入冰箱，一个月之内都是非常美味的。不要放太久。
到此，以上就是小编对于酸甜红萝卜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
