大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南烙馍的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
河南薄烙馍的做法？
材料
面粉3杯，沸水1/2杯，蛋2个，猪油1小匙，盐1小匙，冷水1杯
做法
(1)将沸水沖入面粉中，轻轻搅拌，再加入蛋、盐一起搅拌均匀并仔细和成面糰，软硬度可以水及面粉调和，太黏可以再加面粉，太干则再加冷水。和好之后放置约20分钟。
(2)面糰搓成长条状，表面抹一层薄油，再平均分成10等份，每份面糰抹油拉长，围绕重叠成螺旋状，再压平，展开成厚0.5公分圆形面饼，将锅烧热，放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出，食用时，再由周围往中间，上下合掌拍打压散拉松，即成香酥可口的烙饼。
河南菜馍的做法和步骤窍门？
1、准备馅料，把韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净擦成细丝
2、把不容易熟的豆芽和胡萝卜焯一下水，这样可以节省烙饼的时间。
3、豆芽和胡萝卜焯水后捞出来过一遍凉水，然后捞出控水，不然拌馅料时韭菜受热容易出水
4、加入300克面粉，用170ml凉水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成面团，揉光以后盖盖饧20分钟
5、现在开始调馅了，韭菜中先加点香油拌匀，加油可以在韭菜表面形成一层保护膜，让韭菜不容易出水，口感更好
6、拌匀以后加入豆芽、胡萝卜、一小勺盐、一小勺胡椒粉，拌匀就可以了
7、面团也已经饧好了，案板上撒一点干面粉搓成长条，然后切成大小均匀的剂子
8、把剂子揉圆、压扁，再擀开，擀至厚度3-5毫米左右就可以了
9、饼皮上放上馅料，边缘留一点空隙，然后上面放上一张饼皮，用叉子在边缘压紧实，这样不会露馅。
10、饼坯做好以后上锅烙：平底锅刷油，小火烙，边缘变色翘起以后翻面，最后烙至两面金黄就可以出锅了
河南真正油烙馍的做法？
1.适量面粉放在面盆里。
2.一边缓缓倒入水一边用筷子搅成棉絮状。
3.然后用手揉成面团。
4.把面团分成大小均匀的小面团。
5.把小面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面片。
6.放少许油。
7.左右来回折叠。
8.使面片均匀粘上油。
9.撒少许盐折叠成长条。
10.从一头向另一头卷成卷。
准备材料：小葱、小麦面、盐、水、葱花、酵母、五香粉、酵母。
1、将两杯面粉中加入一杯水和3克酵母揉成面团；
2、放置在常温处发酵至两倍大；
3、将发好的面团揉匀；
4、在面板上撒少许干面粉，把面团擀成薄面片；
5、撒上葱花，五香粉，少许盐；
6、柔匀后卷起，切成均匀的面卷，用手压成1厘米厚的长方形面卷；
7、锅内烧热油，将面卷烙至金黄，鼓起即可。
河南单馍制作方法？
手工单馍做法，先和面500克面粉放盆里加温水用手搅拌成须状揉成面团，再搓成长条拽成挤子，买来的小赶仗把面挤赶成薄单馍，在凹子上翻两次熟了就可以吃
河南的单馍有讲究的，用500面粉在盆里平均扒开，一边用开水烫，一边用凉水和面，然后再醒面十分钟。分成大小相同的五个剂子，用擀面杖擀开，中火烧热饼铛，摊上去烙到两面起黄泡泡就可以了，这是甜单馍的做法
还有一种是把面平分两份，擀开其中一个，用搅拌好的葱花油酥摸上去，再从中心切口，卷起来压好边擀开，跟饼铛一样大小的饼坯，等饼铛热后刷油烙饼，勤用筷子翻动，这样烙出来的单馍酥软好吃！
1.
河南特色美食烙馍，软柔劲道，薄而有韧性。下面来看看烙馍做法吧
2.
做法：面粉加盐，一边用热水搅拌，一边用凉水搅拌，搅拌成面絮，揉成团，擀成面皮，放入锅中蒸熟，卷上配菜即可
3.
做法：面粉倒入温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，擀成面皮，锅中烙熟即可
到此，以上就是小编对于河南烙馍的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
