大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样让发面快速方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
快速发面的方法？
酵母粉发酵法我们平时发面常用的方法基本就是老面发酵法和酵母粉发酵法。但是想要快速发面用老面就比较不容易了，因为我们本身老面的量有限，老面内含的酵素也有限。用酵母粉快速发面的办法就是把我们平时发面所用酵母粉的量翻一倍，增加酵母粉用量来加速面的发酵。
快速发面方法，在和好面团之后，面团中间压出一个小坑，然后再倒入少量米酒，把面团揉均匀了，最后进行醒发。用这种方法醒发也是很快的，不到十分钟就能搞定，而且非常香软。加点儿白糖进去，加快发面的速度，而且加了白糖，面团做出来的口感会更加宣软香甜。
想5分钟快速发面还有一个窍门，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会没有了。发面步骤如下：
1，取适量白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。
2，一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。
3，手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。
4，抹一些水在面团表面，保湿。
5，盖上盖，放温暖处发酵。
6，发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
一是购买安琪酵母，按其用量溶于温水中，加入两勺白糖，用这种水和面。二是将盛和好的面盆放置于装有25～30度的温水中，用锅盖等罩住。这样通常1小时左右面就发好了。
发面迟迟不发怎样快速发面？
1 发面可以采用加热的方式来加速发酵，但是要注意加热的温度和时间不能过高过长，否则会影响面团的质量和口感。
2 原因是发面需要一定的温度和湿度条件来促进酵母菌的生长和繁殖，而加热可以提高面团温度，加快酵母菌的代谢速度，从而加速发面的过程。
3 另外，在发面过程中还可以加入一些发酵剂或者酵母粉来增加酵母的数量，加快面团的发酵速度。
同时还可以在面团中加入一些糖类物质，如蜂蜜、糖浆等，来提供酵母所需的营养物质，从而促进发酵过程。
怎样让面粉更快的发酵？
.在放入酵母粉的碗里，再加入2勺白砂糖，用来促进酵母发酵。因为酵母粉是通过分解糖类物质，而产生气体，来让面粉发酵膨大。
3和酵母粉的水温最好在30度左右，这个温度酵母的活性最高，利于发酵。
1、为了使面团发得更快更好，我们首先要用温水将酵母粉化开，然后再加入到面粉中，这样比把酵母粉直接加入到面粉中要好，发酵速度会更快。
2、和面的时候加入适量的白糖也可以促进发酵，加快面团发酵的速度，做好的面食还有香甜味，非常的好吃。
3、还有水的温度一定不能太高，酵母菌最适宜的温度就是35度左右，水要温热，但是摸起来不烫手，温度太高的话就会把酵母菌烫死，起不到发酵的效果了。
面起不了用什么方法快速起面？
1 可以快速起面。
2 因为可以使用泡打粉或者发酵粉等提高面发酵速度，同时增加面的湿度和温度也能加速面的发酵。
3 在使用泡打粉或发酵粉的时候，需要按照说明书中的比例使用，同时增加水的用量也能使面糊更易发酵。
另外，可以将面糊放在微波炉或烤箱中适当升温，也可以提高面发酵的速度。
1.添加活性好的酵母：发面不起可能是酵母不够或者是酵母活性不好，添加活性好的酵母重新揉面。
2.用温水和面：开水会使酵母失去活性，需等面团变温后加入酵母重新揉面。
3.加白酒、用湿布捂：在面团的中间搞一个洞，往里倒少量白酒，然后用湿布捂着。
到此，以上就是小编对于怎样让发面快速方法发酵的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
