大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖海鱼方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
猪肉炖海鱼的做法？
用料
猪肉 200克，海鱼200克，姜 6片，白糖 适量，盐 适量，红烧酱油 少许（调色），油豆腐干（煎豆腐） 1片
做法步骤
步骤 1
海鱼洗净，切块。
所需材料：海鱼半条，五花肉50克，葱1棵，姜1小块，大蒜半头，干红辣椒2个，八角1颗，黄豆酱半汤匙，花生油2勺，盐半勺，生抽2勺，黑胡椒粉1克，料酒2勺，花椒30颗，香菜2棵
具体做法：
1.海鱼洗净切成小块，方便入味；
2.五花肉切成薄片，葱姜蒜和干红辣椒切好备用；
3.锅中倒入花生油，把五花肉倒入煸炒出油分，表面干瘪，倒入姜丝花椒和八角爆出香味；
主料：鲳鱼300g、猪肉200g、
辅料：油适量、盐适量、糖适量、生菜适量、生粉适量、葱姜适量
一：鲳鱼清洗干净将鱼斩块。
二：猪肉洗干净切片放入盘子备用。
三：葱切成葱花，姜切成丝。
四：猪肉放入调味料腌5分钟，再放入鲳鱼中，腌5分钟。
五：隔水蒸10分钟就可以食用。
先准备材料，鲳鱼一条，五花肉100克，姜5片，酱油2勺，醋2勺，盐5克，海虾6只，然后按以下步骤操作，
1先把鲳鱼洗干净，为了去腥用白醋涂抹一下鲳鱼全身，然后用清水清洗干净沥干备用，2取五花肉切成片，3，热锅，放入五花肉和姜一起炒至肉变色，4，放入鱼，加佐料，把虾也放进锅，加水，刚好淹过鱼，5，大火烧开后小火闷半个小时，期间最好淋几次鱼汤在鱼身上，6，根据情况烧大火收一下汁，最后用葱，香菜，红绿青椒做下点缀，这样就算做好了
铁锅炖海鱼的做法？
海鱼清洗干净，在鱼背处划一字斜刀。用葱姜，料酒，盐，胡椒粉略腌去腥。
起锅将鱼煎至金黄。
铁锅加底油（少许），放五花肉炒至微黄，葱姜蒜干辣椒炝锅，放入鱼烹料酒，烹醋。
加入生抽，啤酒。加水淹过鱼，老抽调色。盐糖，鸡料调味。大水烧开转小火炖至成熟。起锅撒香菜。
铁锅炖海鱼可以只炖一种，也可以多种同炖，味道很是不错。做法是：
1、将鱼洗净，注意腮和肚子里的黑膜一定要清理干净，鱼牙也要去掉；
2、将鱼放入盆内，加花椒粒、葱姜水、料酒腌制十分钟；锅内烧油，加大料、葱段、姜丝爆香，再加入面酱炒香；
3、将腌制好的鱼（一定要去掉腌制料）放入锅中，先不要翻动，只是将锅晃动，鱼就不会粘锅；
4、加入清水没过鱼身，加料酒、蚝油、白糖，慢火炖制；
5、炖制20分钟后，加盐，再炖20分钟，加入香菜段，美食即成。您还可在第4步后，在锅边贴饼子，这样便可吃上胶东名吃“鱼锁片片”了。
1把所有鱼去腮麟洗净晾干备用
2加入油小火炒糖
3炒到糖都化开变黄
4加入鱼 ，煎到鱼两面金黄
5炒一下辣椒姜蒜 爆香即可
海鱼清炖家常做法？
主料
海鱼3条
辅料
植物油一勺，老抽一勺
生抽一勺，陈醋一勺
料酒一勺，大料适量
大葱适量，生姜适量
大蒜适量，盐二勺
1
食材准备：
海杂鱼，葱姜蒜，醋，黄豆酱，京酱，豆豉，糖，酱油，蚝油，白酒，盐
1、锅中倒油，加入部分姜片，下鱼双面煎透，性能好的不粘锅无所谓顺序，鱼身用厨房纸充分吸干水分，油热后再下鱼，一是防粘，二是油多更容易把鱼内部也炸透；
2、炸好后关火，在鱼身上淋两汤匙醋，此时油温还很高，小心溅油，略降温后取出备用；
3、用锅底余油爆香姜蒜葱段豆豉和黄豆酱，调入糖、酱油和蚝油，煮沸；
到此，以上就是小编对于炖海鱼的方法的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
