大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做鸡排的方法图片大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
,鸡排怎么做？
鸡排做法：
1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2、将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3、将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4、取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5、热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
主料：鸡胸肉(300克)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、料酒(少许)、白糖(少许)、香油(少许)、胡椒粉(少许)、鸡粉(少许)
用时：21分钟
做法步骤
1.准备鸡胸脯肉
2.用刀背敲打鸡胸脯
制作用料
整鸡胸一个、芝士片（奶酪片）2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺（选择自己喜欢的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好）
做法步骤
1、将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片，有破的地方也没关系，包芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面包糠就封住了；
2、将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片；
3、将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟，不用太咸，芝士片有咸味、炸鸡粉也有咸味；
4、将腌好的鸡胸取出铺平，将芝士片放到鸡胸肉片的一边；
5、将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧；
6、放入面粉中沾一层干面粉，再放入蛋黄液中裹上蛋液；
7、将炸鸡粉和面包粉混合，将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠，用手轻轻的压一压，让面包糠沾得更牢固些，可以用刷子将在沾满面包糠的表面刷薄薄的一层水，然后再裹一层面包糠，这样酥皮会厚一些更好吃；
做鸡排需要准备的食材和配料：鸡脯肉，鸡蛋，黑胡椒，面包糠，姜，蒜，油，盐，蚝油，淀粉，孜然粉。
第一步：将鸡脯肉洗净，切成片可以根据自己的爱好，来控制大小。划刀，装入碗中，准备腌制。加入料酒，蚝油，姜，蒜，盐搅拌均匀，再撒上黑胡椒粉。放置一旁腌制，腌制的时间大约20分钟。腌制好之后，再涂抹淀粉，涂抹均匀。

第二步：准备一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中，用工具打散，加入适当的盐，搅拌均匀。将腌制好的鸡排，放入碗中沾鸡蛋液，另外再准备一个碗，倒入面包糠，将粘好鸡蛋液的鸡排粘上面包糠，粘好面包糠之后，放入碗中备用。沾了面包糠之后就不容易粘锅，所以在做炸鸡排的时候，要准备面包糠。

第三步：热锅，锅中倒入大量的油，等油温烧至7成热的时候，将鸡排放入锅中开始炸，鸡排入锅炸的时候，一定要小心油，免得油溅到身上。放入锅中炸的时候先用大火，等油温高了之后再转为中火，这个就是要自己去控制好火候。将两面都炸至金黄，捞出撒些孜然粉，当然这只是针对喜欢吃孜然粉味的鸡排。这样，美味的鸡排便已经做好。
腌制大鸡排的制作方法？
腌制大鸡排的制作方法？
鸡排是目前市场上销售火爆的一项美食，但经常吃鸡排的小伙伴会发现市面上的鸡排相对价格过高且卫生方面让人担忧，因此只要我们学会了如何腌制鸡排以及炸鸡排，那么我们就可以足不出户的吃上美味的鸡排了，今天小编来分享一下制作鸡排的经验！
食材
鸡肉 500g
奥尔良腌料 200g
水 50g
白砂糖 25g
料酒 30g
味极鲜 20g
方法/步骤
到此，以上就是小编对于怎么做鸡排的方法图片大全视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
