大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糕饼的制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
淮山薏米糕饼怎么做的？
山药薏米粉100克面粉200克大枣1个
1.碗里放入酵母
2.把糖粉放入酵母中搅拌均匀，然后放入温水搅拌
3.搅拌好后包上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时
4.发酵好的粉再次揉一揉，排掉多余的气
配方：
用主料 红豆80克 薏米60克 山药200克 糯米粉70克 水少许
辅料 红糖20克 水30克
做法：
1.食材都准备好。
步骤：
1. 将淮山和薏米分别清洗干净，浸泡 3-4 个小时，然后沥干水分备用。
2. 将淮山和薏米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的混合物。
3. 把混合物倒入不锈钢锅中，加入糯米粉和冰糖或红糖，用中小火不断搅拌，直到糯米粉充分溶解，形成较为浓稠的糊状物。
4. 把糊状物倒入平底容器中，用刮板铲平表面，放入盘子里蒸 30 分钟至 1 小时左右，直到凝固、成形。
5. 把淮山薏米糕饼取出后稍微晾凉，再切成薄片或小块即可食用
淮山薏米糕是以薏米、淮山为主要食材制作的菜品，口味微甜。
其制作方法是淮山、薏米倒进辅食杯，加一勺蜜糖，加水打成糊糊，打好的糊糊倒入面粉中搅拌均匀，模具刷油，倒入面糊，上锅蒸20分钟即可。
做法
1.薏米磨粉
2.倒出备用
3.加泡打粉
4.淮山蒸熟，碾成泥
5.薏米粉，淮山混合，加水揉成团。水量以面团不黏手为佳。
6.用磨具成型
7.蒸20分钟出锅
虾糕饼的做法？
步骤 1
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鲜虾去头去壳，去虾线（虾头不要丢）。去虾线方法：使用牙签从虾尾巴带挑出来。用清水冲洗干净，注意不要洗掉虾糕，使用厨房纸巾吸干多余水分。
步骤 2
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制作虾油：将无盐黄油倒入热锅中，以小火加热融化后放入虾头，炸成金红色。然后滤掉虾头和杂质，冷却一下再使用。
玉米面烙糕怎么做？
主料：细玉米面100g，小麦面粉200g，黄豆面50g，泡打粉5g，酵母2g，糖20g；
做法步骤：
1、 把面粉，黄豆面，玉米面放入盆内搅拌均匀；
2、 加入酵母和泡打粉；
3、 30度温水搅成稀糊，醒发30分钟；
4、 不粘锅无需加油中火烙制成小饼；
5、 完成。
玉米面烙糕的制作方法非常简单
材料只需要玉米面、沸水和适量食盐即可，将材料混合后揉成面团，搓成小球状压扁后放入平底锅中煎制即可
因为沸水会使得玉米面淀粉糊化，从而增强面团的黏性和延展性，最终制作出的玉米面烙糕软糯可口
玉米面烙糕可以添加各种食材和调料增加口感，例如绿豆馅、火腿肠、芝麻等
也可以用玉米面和其他面粉混合制作出含有不同口感的烙糕，如玉米面和面粉的50:50比例制作出的烙糕既有玉米面的清香，又具有面粉的口感
玉米面烙糕的制作方法很简单玉米面烙糕是将玉米面和水混合成面糊，再放在平底锅上煎熟，因为玉米面比较粗，所以需要加少量面粉或小麦粉来增加黏稠度，让糕饼更韧性并且更不容易散裂，如果要提高香气，可以加入鸡蛋、葱花和番茄等作为香料部分玉米面烙糕制作时也可以加入一些切好的菜和肉制成蔬菜肉煎饼，加入肉类的话需要先用油烧至油温适当，这样可以避免煎糕时偏软或糊糊的情况，无论是搭配鱼汁、沙拉还是蔬菜都非常美味
粘玉米面3杯﹐粳米面7杯﹐盐1/2大勺
豆沙﹕红豆5杯﹐盐1大勺
[制作流程]
(1)将粘玉米泡一天左右﹐除水份磨成面加盐﹐并用筛子筛好﹐如果太干可以加些水。
(2)按粘玉米面3﹕粳米面7的比例混合。
到此，以上就是小编对于糕饼的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
