大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做甲鱼方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
五香小甲鱼的做法？
[原料] 甲鱼350克，香菜25克。
[调料] 盐、味精各50克，冰糖、生抽各100克，老抽25克
药料与香料(罗汉果、香茅、南姜、肉桂、豆蔻、葱、姜、草果、山奈、丁香、红枣等)250克，清汤5000克，油少量。
操作步骤
1．将上述药料、香料放入布袋扎紧与清汤一起放入锅中烧开，入味精、盐、冰糖，加盖用小火煮数小时作为卤水。
2．甲鱼杀好后烫水捞出，洗去背上、四肢和颈部的沙膜，放入配制好的卤水中，用小火烧半小时捞出。
3．取下甲鱼背壳，将四肢改刀装盘，再盖上背壳抹上油，浇上卤水，放些香菜即可。
甲鱼家养怎么养？
步骤/方式1
饲养环境：家养甲鱼时环境一定要控制好，环境包括水温、水质这些，其中水温应该以20-30度最佳，太高或太低都会影响甲鱼的食欲。水质要保证干净但含氧量高，可通过换水或充氧来解决。换水可3-5天一次。
步骤/方式2
饲养方法：喂食要选择水下投食，将食物投在水中小甲鱼就会觅食，半小时内食物就会被小甲鱼吃掉，如果投在其他地方反而不好。食物可选择小虾、小鱼等带有软壳的东西。
步骤/方式3
注意事项：甲鱼是很喜欢阳光的，需要平时都让它晒一晒太阳，可提高它的食欲并且促进它生长。此外胆子很小，所以在它进食、冬眠时不要惊吓或者刺激它。
炖甲鱼家庭做法？
步骤/方式1
1· 锅里烧水，甲鱼冷水入锅，煮出血沫，清水冲洗，剥去残余的外皮，有点像鸡爪上的外皮，很轻易能撕掉的。洗净的甲鱼块沥一下水份
步骤/方式2
2· 锅里倒适量食用油，爆香老姜片。
步骤/方式3
3· 甲鱼块下锅，稍微翻几下。
步骤/方式4
大头甲鱼制作方法？
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，用快刀在脖根一剁，然后控血。
2、当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。
3、用筷子引出甲鱼头，待其咬住拉长，用刀斩断颈根，然后控血。
将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟，温度约70—80度(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出。放凉后，(也可以用凉水浸泡降温)，用一小刀将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意，别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净。
从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏;还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。好了，甲鱼初步加工就算完成了。
到此，以上就是小编对于如何做甲鱼最好方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
