大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些肉可以卤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
过年卤肉需要哪些肉？
家庭人员比较多的，可以选择牛腱子肉，猪头肉，猪肘子，猪蹄儿，以及猪下水的，鸡鸭鹅，这些都是可以进行卤制的，也是过年必备的
答：过年卤肉根据爱好选肉卤制。一般地，多数人选卤牛肉，因为牛肉的肉质紧实，脂肪少，富含高蛋白质，多种维生素矿物质，营养丰富，特别是牛犍子含筋络多，卤后吃起来有咬劲；卤猪蹄、鸡爪、各类肝的也不在少数。
哪些肉可以卤？
猪肉，牛肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉。猪肉卤菜有卤猪蹄、卤猪耳朵、卤猪鼻子等。牛肉有卤牛杂。鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽类可做卤鸡脚、鸭脚、卤鸭胗、卤鹅肠等小吃。卤的关键在于食材本身和卤汤品质，卤可以掩盖食材本身不易接受的味道同时，卤汤自身还会提升卤肉的口味。
卤肉可以用猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉或是牛腩等等进行制作,以下列出几种比较适合做卤肉的肉类: 猪肉五花肉:猪肉五花肉是制作卤肉常用的主要材料之一,由于肉质丰富、肥瘦相间,所以用来制作卤肉非常合适。
许多肉是可以卤的，如：鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、羊肉等均可卤制。
猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，这些肉都是比较常见的，也是深受大家喜欢的，过年过节的时候都会用来招待客人，卤出来做成菜也是特别的香。
什么样的猪肉适合做卤肉？
猪身上一般拿来卤肉的部位还是有很多个部位可以选择的。比如我们经常吃的凉拌猪耳朵，就是猪的耳朵的一部分。有肉的时候也可以选择猪皮，卤猪皮吃着非常q弹。还可以直接选择猪蹄的部分做成卤猪蹄。除此之外也可以选择，像猪大肠，猪肝，猪尾巴，猪头等等，都可以拿来卤肉。自己喜欢吃哪一个部分，就可以用哪个部分来卤肉。
卤肉买什么肉？
牛肉就买腱子肉，猪肉前肘子肉最好，现在许多家庭逢年过节都愿意卤肉，牛肉，猪肉等都可以卤制，其中，使用牛的腱子肉和猪的小肘子最好。
根据个人饮食习惯和口味而定。卤肉最好是买牛肉，卤味牛肉相比较其它的肉类更劲道，有嚼劲，而且牛肉的香味更浓郁一些。
到此，以上就是小编对于哪些肉可以卤着吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
