大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潜江龙虾的做法有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
潜江麻辣小龙虾的正宗做法？
潜江麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的湖北美食，其正宗做法如下：
所需材料：
- 小龙虾500克
- 干辣椒100克
- 葱姜蒜适量
- 花椒10克
- 盐、味精、料酒、生抽、老抽、香油适量
制作步骤：
1. 将小龙虾清洗干净，放在盆中用盐水浸泡30分钟，让其排出泥沙。然后再过一遍冷水，备用。
2. 干辣椒去蒂、籽后切段备用。
潜江油焖大虾的做法？
原料：小龙虾1500克。 调料：白糖25克，油焖大虾专用香料包1个（桂皮、八角、小茴香各8克，玉果、草果、砂仁各10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克混合而成，具有祛腥增香之作用，香料下锅前用水洗净泥沙，个体较大的香料要拍破）。 姜片20克，蒜子50克，大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒各30克，荆沙辣酱25克，辣椒粉10克，味精15克，盐21克，白酒25克，啤酒600克，香菜10克，色拉油500克。 烹饪步骤： 1.折断虾尾中间部位，抽出沙线，用剪刀剪掉头部1/5的部位，拉出内脏，保留虾黄。 2.将龙虾反复换水漂洗，至水质清澈为止。方法为用清水浸泡，不得用流动水冲洗，防止脑壳内的“虾黄”被洗掉。 3.热锅冷油炙好锅，入500克色拉油，加糖25克（最好用冰糖），炒至色泽棕红为好（糖色可现炒现用，也可提前炒好后再使用）。然后下油焖大虾专用香料炒10秒钟，再下姜片、蒜子、大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒、专用酱料炒香。 4.下入龙虾旺火生炒至虾壳变红，烹高度白酒祛腥，下啤酒增香，加水250克作为溶剂，下味精和盐调味。加盖，中火焖15分钟，出锅放芫荽即可。
潜江烧虾球做法？
食材清单
小龙虾 1000g 、 油 适量 、 盐 、 花椒 、 桂皮 、 八角 、 辣椒 、 料酒 、 醋 、 酱油 、 鸡精 、 大葱
烹饪步骤
1、清洗干净，抽掉虾线，
2、预备好调料，
3、锅里，放油，适当的多一点，小火将油烧热，放香料大蒜姜葱爆香
4、虾球下锅，来回翻炒，加入料酒，醋，酱油，盐适量，继续翻炒三分钟，加水不要没过虾球，水烧干后，加鸡精，适量的淀粉水勾芡，起锅。
食材
小龙虾尾端1斤，色拉油适量，大蒜1头，小葱两根，盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量
红烧虾球详细步骤
步骤一
小龙虾留尾部，去虾线。热锅放油，加入蒜瓣煸香后，倒入虾尾端翻炒。
步骤二
小龙虾留尾部，去虾线。加酱油、料酒、醋、盐翻炒，虾球变色后撒小葱，装盘起锅。
油焖小龙虾潜江最正宗的做法？
油焖小龙虾是湖北潜江地区的特色菜品，做法如下：
材料：
小龙虾800克，大葱1根，生姜适量，蒜3瓣，郫县豆瓣酱1勺，料酒2勺，盐适量，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，清水适量，香菜适量，油适量
步骤：
1. 将小龙虾洗净、去掉头部和腮，用开水焯水备用。
2. 大葱切葱段，生姜切片，蒜剁成蒜泥备用。
3. 锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱和料酒炒匀。
4. 放入焯好水的小龙虾，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入适量盐、生抽、老抽、白糖，盖上盖子小火煮至汤汁浓稠。
6. 最后撒上香菜即可。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
