大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菲菜 辣椒 芥蓝腌制方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
如何做菜苔腌菜？
1.菜苔洗净滤干水分，加盐蹂躏！揉到菜苔成墨绿水亮，装瓶。
2.平时吃完的酱菜瓶什么的不要丢，用来分装盐菜 苔 刚刚好！常温下15天可食用，也可以长期存放！炒菜炒肉，吃起来又脆又。
菜苔腌菜做法如下
先将蒜苔洗净后，控干水分，接着找一个无水无油的盆，将蒜苔放入盆中，撒少许盐腌制2个小时，之后放入生抽、醋、白糖、八角、花椒，盆用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏室内，腌制2天就可以食用了。
蒜苔，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗，它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。
用料：芥蓝适量、盐适量、醋适量。
2、芥菜简单洗洗，晾晒到杆和叶片都变软，不要晒到太干。
3、如果晒在户外拿回来还是洗洗更健康，甩净水分后放盐揉一揉，盐也不要放多了，不然会变苦。
4、有人到这一步就直接装罐了，其实切一切以后开盖就能直接吃更方便。
5、挤出多余水分，找个干净罐子，一定要把菜塞紧压实了，最后在表面撒一点点醋腌制一个星期以上即可。
材料：菜苔3000克，白萝卜半个，韭菜一小把，苹果和梨各一个，虾皮，糯米粉，食用盐，生姜，大蒜，辣椒粉，鱼露，白糖
1、把准备好的新鲜油菜苔用清水洗净，去掉老叶和黄叶，再把水分全部去掉，放在大盆中，加入适量的食用盐，腌制十二个小时左右，这时菜苔就能变软，本来满满一大盆菜苔只能余下半盆，这时需要把腌出的水分倒掉。
2、把腌好以后的油菜苔用清水冲洗干净，洗掉它表面残留的盐，再把表面的水分全部挤干，并放在阴凉的地方晾一到两天。
3、把准备好的苹果和梨洗净以后，去掉果核，切成碎末，把准备好的白萝卜要切成细丝，大蒜和生姜全部洗净后剁成碎末。韭菜在清洗干净以后去掉水分，切成段状虾皮剁成碎末备用。
4、把准备好的鱼露倒入辣椒面中调匀，再把准备好的苹果、梨和白萝卜等食材全放到辣椒面中调匀，最后放入盐和糖提味。在锅中放入适量清水，加热以后，把糯米粉加清水稀释以后倒入锅中，煮成糊状，再与调好的辣椒面放在一起，调匀制成腌制料。
匹菜的学名是什么？
匹菜学名叫芥兰头：芥菜头是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根，是中国较为著名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。
匹菜是这种蔬菜有的地方将其称作牛皮菜或者是海白菜，我们这边一般将其称作是厚皮菜
，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用，是一种营养丰富，味道可口的蔬菜
匹菜是这种蔬菜有的地方将其称作牛皮菜或者是海白菜，牛皮菜我们俗称“厚皮菜”，也叫“猪食菜”，在农村常用来喂养家畜，偶尔也会采几片叶子作为蔬菜食用。是一种喜欢温暖湿润的环境气候，但是却不挑土壤，适应能力很强的作物，一般种植在菜园里，很容易栽种。
播种：把已经催好芽的种子播在事先准备好的菜地上，均匀播撒，一般五天左右就可以发芽出苗。等牛皮菜长出四五片真叶时久可以选苗移栽定植了。
移栽：在移栽前，苗床要下足底肥，尽管牛皮菜适应性较强，耐盐碱性，能适应各类土壤生长，但是还是要把底肥下好。移栽的时候要选择粗壮的苗，苗叶要新鲜没有虫害，扯苗的时候最好是能带土移栽，这样成活率高，返青速度也快。移栽后要即使浇水，生根水很重要。
浇水施肥：牛皮在定植后的几天内要早晚浇水，保持土壤湿润，见干见湿就好了。牛皮菜在生长过需要供应充足的水分。当然浇水不能过多，不能过猛，否则会造成沤根，且易生真菌病。
到此，以上就是小编对于辣芥菜怎么腌的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
