大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于今年年夜饭的菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
年饭吃些什么菜？
年饭正常来说，都要吃寓意比较好的菜，像鱼年年有余，猪手发财就手，生菜就是生财，还有肉丸就是团团圆圆，年糕节节高升
年饭可以吃这些菜凉拌生菜代表着财源滚滚；肉沫酿豆腐代表着多福多寿；清蒸武昌鱼代表着年年有余。年饭一般到最后还会出一道酒酿南瓜小汤圆代表着团团圆圆。
年夜饭漂亮又好吃的菜？
最好看又好吃的年夜饭菜谱：
一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。
二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。
三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。
食材：猪肉末250克，糯米1小碗，姜1小块，香菇6朵，葱3根，鸡蛋1个，食用油2小勺，盐半小勺，料酒1小勺，生粉3小勺，蚝油1小勺，枸杞适量
做法：
1、糯米浸泡一晚上，控干水。
2、姜、泡发的香菇、葱洗净，切成丁（末）。
3、与肉末一起，放入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油，顺一个方向搅拌均匀，将肉馅做成丸子，裹上一层糯米。
4、将做好的丸子放入盘子里，点缀枸杞。
推荐非常有食欲的年夜饭:
清蒸鲈鱼，麻辣双椒水煮兔，蒜蓉粉丝蒸扇贝，白灼虾，麻辣干锅鸡，凉拌牛肉，四喜丸子，盐焗鸡爪，清炒扁豆，芹菜爆炒腰花
材料： 土鸡半只、小葱半根、香油一匙、花生仁(炒)20克、熟芝麻一勺、生抽2匙、香醋1匙、半蒜蓉半匙、香菜少许。
做法：
1、上锅入适量清水、鸡洗净凉水入锅、盖紧煮至鸡熟。
2、煮熟的鸡泡在凉水待用。
3、将辣椒、葱香菜切碎、花生米一半压碎。
19道年夜饭菜谱？
如果今年儿孙们都回来过春节，我会准备满满一桌丰盛的年夜饭:肉丸子、八宝菜、八宝饭、红烧肉、糖醋桂鱼、炖鸡汤、羊肉火锅、炒鸡丁、木须肉、鱼香肉丝、凉拌海蜇、凉拌黄瓜、清炒菠菜、卤牛肉、卤凤爪、香肠皮蛋拼盘、西芹炒百合、红皮烤鸭、盐水虾。
每年的年夜饭，大体上都是那么几道菜：黄陂的三鲜鱼丸子，肉丸子，肉糕，鱼，节节高，豆腐炒白菜，我排骨藕汤，青椒炒肉，炒牛肚，牛肉汤，梅菜扣肉，黄鱼下饺子，清炒藕片，清炒菜苔，羊肉汤，清炒黄瓜，清炒荷兰豆，番茄鸡蛋汤，土豆丝，番茄炒鸡蛋，烧鸡，喂鸡汤……
年夜饭象小鸡炖磨菇，烧烧鲤鱼是守选，烧排骨，牛肉炖萝卜，炸丸子，蒜苗炒瘦肉，咖喱土豆葫萝卜。水果沙拉，酱里脊，锅包肉，冬瓜排骨汤，干煸鱼香肉丝，软炸奶豆腐。麻辣豆腐，炸鵪鹑，油闷大虾。黄瓜拌金针磨，精姜肉丝，腊肉香肠炒荷兰兰豆。
今年的年夜饭做什么菜？
年夜饭菜有:红烧肉、黄焖鸡块、糖醋鲤魚、芋香扣肉、油焖大虾、鱿鱼炒酸菜、牛肉犍子拼盘、红焖羊肉，里脊炒尖椒、爆炒腰花、爆炒辣子鸡……
我家今年的年夜饭准备做红烧武昌鱼，像征年年有余。
蒸肉糕，像征年年高升。
煮肉丸，像征团团圆圆。
炖土鸡，像征大吉大利。再搞几个素菜，如茼蒿菜，蒜苔，八宝饭，炸春卷等。
到此，以上就是小编对于今年的年夜饭菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
