大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花生黄豆辣椒酱的做法有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酱豆子河南版辣椒酱的做法？
1、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。捞出控干，备用。
2、洗净辣椒，控干。姜可以去皮。
3、辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。
4、炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。
5、炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。
黄豆500克，花生200克，豆皮适量，五花肉适量，红萝卜适量，大葱适量，盐适量。
1、萝卜切丁备用，五花肉煮七成熟备用，煮肉的汤备用。
2、花生、黄豆煮熟备用，豆皮切菱形过油。
3、炸完豆皮的油留适量，煸炒五花肉丁。
4、加入葱姜煸炒入味，放入干辣椒面，调料。
、黄豆2斤，放在锅内炒熟（用盐掺入可避免黄豆上有糊点）
2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟（时间短黄豆泡不透，太长也不好）
3、将黄豆晾干（晒干）至用手一抓不出水
4、用少许面粉掺匀（伴面粉是为吸收黄豆中水份和发酵）
5、用麻叶铺在木板或一些透气性好的材料（如纸板）上，把拌好面粉的黄豆铺均匀，不要太厚。上面再铺上麻叶，麻叶上面铺3层报纸。（若太厚或黄豆水份过多，会使黄豆发黏致使捂豆失败。）
用料
辣椒 1500克 油 200克 干黄豆 300克 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 花椒 30克 八角 30克 葱姜 适量 甜面酱（推荐葱伴侣牌的） 300克
自制辣椒酱豆的做法
1干黄豆泡一夜后煮熟红辣椒切碎备用
2锅内放油，花椒，八角，葱姜下锅炸出香味捞出，油留在锅中备用。
3切碎的红辣椒倒入锅中，翻炒均匀后加适量盐，可先放少许，最后根据个人口味调味。
4继续翻炒，翻炒二十分钟后加入适量糖，继续翻炒五分钟。
5加入煮好的黄豆，继续翻炒五到十分钟。加入甜面酱，继续翻炒十分钟左右无水即可。
李先生辣椒酱做法？
把新鲜红辣椒洗净,而后沥干水分,将红辣椒去蒂去籽后再用绞馅机搅碎,也可以直接用辣椒粉代替。
准备蒜、洋葱、西红柿,将其洗净去皮,搅碎后待用。
用炒锅炒熟花生,晾凉后去红衣,用擀面杖擀成花生碎。
牛肉切丁,放入油锅中加少许料酒炒熟,炒干即可。
锅内放入绞碎的辣椒、洋葱、大蒜、
食材：
红灯笼椒、小米辣椒、子弹头红椒、大蒜、洋葱、香菜、小葱、熟白芝麻、熟花生碎
4、红灯笼椒香味特别浓辣度一般，小米辣椒辣度特别高颜色不是太红，子弹头红椒辣度一般颜色红非常鲜艳，三种辣椒放在一起完美结合取长补短
5、先把洋葱切滚刀块。锅控干后把三种辣椒一起倒入锅中炒香，要用中小火不停的翻炒，直至炒到辣椒表皮酥脆，微微发酵就可以了，然后把炒好的干辣椒倒入一个盆中，冷却备用，冷却以后更酥脆，捣碎更方便
6、先把花生瓣捣成花生碎装盘备用，把冷却的干辣椒同样捣碎放入盆中备用。锅控干后倒入1千克菜籽油和1千克大豆油，等油温升到无六成热是放入蒜子、洋葱、香菜来熬香油
到此，以上就是小编对于花生黄豆辣椒酱的做法有哪些窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
