大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瓜软制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
小嫩瓜家常做法？
用料：西葫芦一根，蒜片2瓣，盐适量，鸡精适量，玉米油适量
步骤：
1、西葫芦对半切开再切成薄片。
2、冷锅下油，下蒜片炒香。
3、下西葫芦翻炒均匀后加盐调味。
小嫩瓜的家常做法如下：
烧锅，锅热了放油，放油的时候切记锅里不要有水，否则会四溅。将油烧热了，放入生姜，大蒜，红辣椒。烧30秒到一分钟。
放入小嫩瓜，接着炒。适当时候放入少许生抽，耗油。耗油可放可不放，继续炒。
炒至瓜软掉了，放盐，味精，胡椒和葱。葱要后面放，以免被炒死。锅盖盖好关火，焖30秒。
此外，小嫩瓜可以用来制作酱香小嫩瓜、小嫩瓜炒肉片、小嫩瓜炒火腿肠、小嫩瓜炒鸡蛋等菜肴。
怎样酱香瓜柔脆，不软不烂的方法？
主料：甜瓜5000克
调料：甜面酱2500克,酱油1000克,糖色200克,盐500克
酱香瓜的特色：
质地柔脆，不软不烂，色泽金黄。
酱香瓜的做法：
1.香瓜洗净掏出瓜瓤，滚刀切面瓜块，晾干表面水分入缸。
2.先用500克盐进行初腌，每天倒缸两次，5天后捞出，用清水拔盐6-8小时，晾晒七成干，装布袋入缸酱制，每天搅动两次，五天倒袋放风一次，20天后即成。
食物相克
甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
瓜糖做法？
1、冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液（蚬壳灰8～10千克、清水50千克）浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。
2、糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。
3、煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。
第二次煮糖的方法与第一次相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。
二、冬瓜糖的做法步骤
1、节瓜一个，去切成条状，把生石灰和水按1:100的比例调成石灰水，泡节瓜8-12小时，泡过面即可。然后在清水下反复冲洗，再泡一两个小时，途中记得换2-3次水。
2、将处理好的节瓜挤出水份，再一层白糖，一层瓜的码放整齐。（白糖的用量是节瓜的一半）
3、放入冰箱冷藏室内浸2-3天。这是浸泡2天后的效果，糖已全部化开，瓜变得很晶莹剔透。
4、取不粘锅，将瓜和糖水全部倒入锅中，中火慢慢炒，要不停的翻，直至糖液全部收干，然后熄火。这时的瓜还是软的。
5、熄火后还要不断的搅拌，温度降下来后，倒入糖粉，再搅拌，加入糖粉搅拌后瓜糖开始慢慢变硬，待冷却后放入盒子中保存。
恭城斑瓜怎么做好吃？
恭城斑瓜是广西恭城瑶族自治县的特色菜肴，其特点是外形条纹清晰、瓜瓤脆嫩、特别适合清蒸或凉拌食用。以下是一份简单易行的恭城斑瓜的做法。
所需材料：
- 恭城斑瓜1个
- 辣椒适量
- 青蒜适量
- 盐适量
- 橄榄油适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
到此，以上就是小编对于瓜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
