大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东包子有哪些口味的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
山东大包子甜面酱的正宗做法？
所需材料：面粉、酵母、白菜半颗、五花肉500克、甜面酱1袋（80克）、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、花椒面1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，猪肉最好选用五花肉，肥瘦均匀，味道香，白菜去掉老叶，然后，把白菜洗净，沥净水分待用。
2.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。
3.等着面醒好的功夫，可以开始制作馅料了，把五花肉切成小丁，不要剁成肉馅。
4.把白菜切碎，放到盆内，加入盐，用手抓匀，腌制10分钟，把白菜腌制出水后，将白菜攥净水分，不用太干，放在盘子内待用。
5.锅内加入油烧热，下入五花肉丁翻炒，将五花肉翻炒至颜色变白。
6.下入料酒翻炒均匀，去除猪肉的腥味，再下入甜面酱，花椒粉，一起翻炒，炒出酱香味，淋入香油，翻炒均匀，关火。甜面酱是做山东包子不可缺少的调料，少了它，做出的馅料，没有酱香味，用黄酱也可以。
7.把白菜放在盆内，加入炒好的五花肉，再加入姜末，葱末，一起搅拌均匀，这样包子馅就调好了。
8.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。
白菜山东包子馅的正宗做法？
1.五花肉馅内加入适量的盐，葱末，姜末，十三香，生抽，料酒，蚝油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲，腌制20分钟。
2.大白菜清洗干净后，剁成末。
3.将剁好的白菜末放入到肉馅内，加入适量的食用油，盐，香油，再次朝一个方向搅拌均匀。
4.盆内加入2千克面粉加入5克酵母粉搅拌均匀，用30度左右的温水和面，揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，使面团发酵至两倍大，然后取出揉面，给面排气。
5.将面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂。
第一步把白洗干净，用刀把白菜切成丁，不跺太碎，撒上适当的食用盐杀一下白菜里的水份，把五花肉跺成丁，切一葱花姜末，开始调味，放适量食用盐，花椒面，蚝油，鸡精，味精，调匀即可。
大白菜、五花肉、粉条清洗干净。
大白菜切小方块放入盐一点点杀一下水后拧干，五花肉切成肉丁，粉条温水泡软后放锅里煮2分钟后改刀倒入一点点花生油和老抽酱油搅拌后备用。
锅里倒入花生油放入五花肉煸炒至发黄后放入葱姜爆香，倒入面酱、酱油、耗油翻炒后关火，放入粉条末和大白菜调和一下，这样馅料就准备好了，待馅料凉透后就可以了。
山东白菜肉丁包子的正宗做法？
步骤/方式1
材料:白菜、五花肉、酵母、花生油
、中筋(普通)面粉、酱油、蚝油
先来切白菜
因为它含水量很大，提前切好散散水气。
最好不要用刚买来的白菜，太新鲜水份太大，与盐混合容易出水。如果挤掉水份流失营养和鲜味儿
步骤/方式2
面粉加糖，酵母粉用温水化开，边倒边搅拌。成絮，下手揉成团。这一步不光滑没关系。
盖保鲜膜发酵。我这里室温22度左右，一个小时。
到此，以上就是小编对于山东包子有哪些口味的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
