大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油泼咸菜腌制方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
油泼萝卜咸菜的做法？
1.取一个萝卜洗干净，去头去尾，先切成萝卜片，再切成萝卜条，有的朋友嫌切的麻烦，可以用那种擦子直接擦成萝卜也可以。然后把萝卜条放在盘子里，加一小勺盐，搅拌搅拌，放几分钟，可以杀出一些水分。
2.把萝卜条用双手紧握压一下，放在簸箕里铺平，弄完之后开始晒，我的晒了有五六个小时，好在昨天的阳光还不错，
3.萝卜条晒好了可以开始做了，锅里热油，加入花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶，小火慢炸，出了香味后捞出。
4.晒好的萝卜条里面加入熟芝麻，加入辣椒面，泼上炸好调料剩下的油水，喜欢吃辣的朋友还可以加勺辣椒油，这样油泼萝卜条就做好了。
1.把萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端
2.将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出
3.到时间后，将萝卜条用手攥一下水分，放在盆内待用
4.将大蒜切末，姜切末
5.将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内，加入香油，辣椒油，辣椒粉，白糖，酱油
6.带上一次性手套，将萝卜条和调料抓匀，在尝下咸淡，如果淡了再加些盐拌匀，腌制萝卜条时，盐分随水分流失一部分，拌好后，撒上芝麻拌匀，放置3-4小时就可以吃了，剩下的放冰箱冷藏保存，随吃随取
小贴士：这个腌萝卜的方法，适合现吃现拌，不适合长期保存
主料未知
白萝卜1个
辅料
香油适量 小葱适量 干红椒适量 花椒适量 盐适量
步骤1白萝卜洗净外皮
步骤2剥去萝卜皮
步骤3先切成片
步骤4再切成较均匀的丝
步骤5将萝卜丝放入容器内
步骤6撒上适量的盐腌制
萝卜切好，放盐腌制，葱姜蒜切好备用，锅里放油烧热，加入花椒葱姜蒜，凉凉加入萝卜，腌制冷藏后食用
油泼江团的家常做法？
将鱼头斩下，尽量保持整个完整的鱼头，以便摆盘。鱼肉沿鱼的主心骨片下，将鱼腹中的黑膜洗净，鱼鳍用剪刀剪掉，鱼头中的鱼鳃去掉
将鱼两边的胸骨片下来
将胸骨和主心骨分别砍成小段，用料酒，盐巴，食用油，蛋清，胡椒粉腌渍
油泼江团是一道以江米为主料的湖南传统小吃，下面是一种家常制作油泼江团的做法：
主料：
- 江米粉：200克
- 油条：适量
辅料：
- 麻酱：适量
- 腌菜丝：适量
- 青蒜末：适量
1、准备材料：江团鱼500克、生姜、蒜末、红椒丝，豆瓣酱、青椒丝、食盐、胡椒粉、鸡精，白醋、老抽各适量。
2、首先把江团鱼处理洗净，沥干水分（把鱼肚内多清洗几遍）。
3、提前把姜和蒜切成末，开火烧干炒锅，把姜片放入锅中擦拭一遍锅底，接着加入油，烧至7成热，加入少许盐，下入江团鱼开始煎至两面金黄即可。
油泼江团是一道美味的四川特色菜肴，以江团鱼为主料，搭配黄豆芽、盐、干红辣椒、花椒、姜、葱、蒜、干淀粉、料酒、郫县豆瓣酱、香辣火锅底料、蛋清、胡椒粉、酱油、白糖、香菜等调料。下面是油泼江团的家常做法：
1. 准备材料：江团鱼一条，黄豆芽适量，盐、干红辣椒、花椒、姜、葱、蒜、干淀粉、料酒、郫县豆瓣酱、香辣火锅底料、蛋清、胡椒粉、酱油、白糖、香菜等。
2. 处理江团鱼：将江团鱼洗净，用刀背打掉鱼鳞，从鱼腹下侧剥开，去除内脏，再将鱼腮处理干净。用刀在鱼背上打花刀，洒少许盐入味。
3. 准备配料：将葱和姜切成丝，蒜切末，干红辣椒切段。
4. 鱼身上抹上料酒和蛋清，腌制 10 分钟。
5. 烧一锅水，放入黄豆芽煮熟，捞出铺在碗底。
6. 炒锅加油，放入花椒炒香，捞出丢弃。
7. 加入葱、姜、蒜末和郫县豆瓣酱炒香，再加入香辣火锅底料翻炒。
8. 加入适量水，烧开后放入江团鱼，煮 5 分钟左右，捞出鱼放入碗中。
9. 在鱼身上撒上葱花、香菜末、辣椒段。
到此，以上就是小编对于油泼咸菜腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
