大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于椰丝面包制作方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
芋圆面包家常做法?
做法如下:
1. 紫薯、芋头、红薯分别去皮切片上锅蒸15分钟,用筷子可以轻松的搓透就证明熟了。
2. 分别捣成泥,加入50g木薯粉,25g糖,然后和成光滑的面团!如果觉着干可以加少量水。
3. 搓成长条形,切成1厘米一个的小段,防止粘连撒一些木薯粉。
4. 锅中水开了可以加入做好的芋圆。
用料
蜜豆 适量
南瓜芋圆 适量
紫薯芋圆 适量
高筋面粉 250G
全麦粉 50G
鸡蛋 1只
糖 30G
盐 3G
酸奶 50
芋圆面包的家常做法如下:
材料:
- 面团:高筋面粉500克,温水250毫升,速发酵母5克,白糖30克,盐3克,植物油适量
- 芋圆馅:芋头200克,糯米粉50克,白糖50克
步骤:
1. 先制作芋圆馅。将芋头去皮切块,蒸软后捣成泥状;加入糯米粉和白糖拌匀,揉成小球状备用。
2. 制作面团。将高筋面粉、速发酵母、白糖、盐混合,倒入温水并适量加入植物油,揉成光滑面团,静置30分钟左右至两倍大。
3. 取出放在案板上,排气并搓圆三次,再静置15分钟。
4. 取出面团,分割成大小均匀的面团,并将芋圆馅包裹在面团中心。
5. 把包好的芋圆面团整形,放入烤盘里,用保鲜膜封上,静置30分钟至两倍大。
准备芋圆馅料:将芋头去皮,切成小块。将芋头放入锅中,加入足够的清水,煮熟至软烂。捞出芋头块,用勺子压成泥状。加入细砂糖,搅拌均匀,制成芋圆馅料。
准备面团:将高筋面粉、细砂糖和酵母混合在一个大碗中。逐渐加入温水,搅拌成面团。加入黄油,继续揉搓至面团光滑有弹性。
面团发酵:将面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵,直到面团体积变大约一倍,大约需要1-2小时。
面团整形:发酵好的面团取出,排气。将面团分成小份,每份擀成圆形薄片。将芋圆馅料包入面团中,封口捏紧。
面团二次发酵:将包好芋圆馅的面团放在烤盘上,再次盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方进行二次发酵,大约需要30-60分钟,直到面团再次膨胀。
烘烤:预热烤箱至180°C。将发酵好的面团放入烤箱中,烤约15-20分钟,或者直到面团变成金黄色。
取出面包,待其冷却后即可享用。
椰糠面包的做法?
材料:高粉210克,低粉56克,奶粉20克,盐0.5小匙,干酵母2小匙,全蛋30克,水85克,汤种84克,黄油22克,椰丝适量,细砂糖42克。
做法:
1.另取50克面粉以及250克清水,将50克面粉放到水里搅拌均匀,小火熬成糊状即成汤种,取84克作为汤种。
2.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进去,揉至面团可拉出薄膜。
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
4.酵好的面团,取出,分割成9分每个大约62克左右,滚圆,表皮用勺子 背面抹薄薄一层水,捏住底部,将抹水的表面放到装有椰丝的盘子里, 使面团表面沾满椰丝,翻转,排上烤盘。
椰丝条拿来做什么?
为蛋糕添加风味。
1、自制椰丝的做法是:材料: 椰子一个凉开水400g步骤:椰子打开饮完椰子水后,整个椰子入烤箱220度烤20分钟,皮水干后就可以脱外壳了。
2、烘干些直接丢皮,很好脱壳的。
3、用刨刀刨椰子外壳或是用刀削外壳。
4、把椰子肉放入料理机,再加凉开水400g,用料理机打碎,分离出来的就是椰浆。
5、入烤箱100度烤2小时,其间要翻拌一下,让其均匀烘干即可(或晒干也可以)。
到此,以上就是小编对于椰丝面包制作方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。