大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春笋的处理方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
春笋的处理及做法？
做法如下：
1.首先先准备好笋，或者是自己准备好的笋。先把笋进行切好，把笋的外皮去掉，然后把笋进行清洗，
2.然后切成小片状，然后从中间也可以再切切好以后将锅中放入水进行煮沸，煮沸以后把冬笋放入，焯水一分钟就是让它的颜色和口味更好。
3.弄好以后就可以把它捞出，将锅中放入葱姜蒜，再准备一些小的干辣椒，再准备一些桂皮大料花椒，准备好这些将食用油放入以后，把锅中的这些小料配料完全放入，放入以后进行翻炒，最后再放入冬笋，进行翻炒，调味的时候在之前可以再加上一些青辣椒或者红辣椒，解放好以后进行调味就好了，可以放入食醋，食用盐，酱油进行调味，还可以放入少量的好友，味道会更加好，口味也是非常好吃的。
1.将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。
2.锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。
3.瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。
4.准备一个碗，碗里放糖，盐、生抽、淀粉、水，调出调料汁。生姜，大蒜，花椒洗干净切碎，花椒6颗备用。
5.都准备好了以后，接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火，放油，下肉丝翻炒，当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。
春笋是春季时期的一种蔬菜，质地鲜嫩，味道清香可口。下面是春笋的处理及做法：
1. 处理春笋：将春笋去皮后，切成片或段，然后浸泡在清水中10分钟，去除春笋中的一些苦味。
2. 烤春笋：将处理好的春笋切成约0.5厘米厚的片，涂上橄榄油，并撒上盐和黑胡椒，烤箱以200度预热10分钟，然后将春笋放入烤箱中烤10-15分钟。
3. 炒春笋：将处理好的春笋切成丝或块，加入适量的油，热锅冷油后加入葱姜蒜翻炒，再加入春笋翻炒，最后加入盐、酱油、味精和少许糖调味即可。
4. 酸辣春笋：将处理好的春笋切成丝，加入调料（剁碎的蒜、姜、盐、糖、醋、辣椒油），搅拌均匀即可食用。
大竹笋的正确处理方法？
处理方法：焯煮。
焯水可以软化粗纤维，有助消化。同时，可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，关键是能让70%的草酸流失。开水焯一下，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
水一定要莫过竹笋，并水煮开后改中火，15分钟后放上两勺盐关火。泡有盐水的竹笋自然晾凉放置一夜，第二天吃之前用冷水冲洗下就可以正常炒制或者炖肉了。
大竹笋摘回来后正确的处理方法是，第一先戴好手套以防毛刺刺手，再把带毛的硬外皮剥掉，第二切掉靠近竹节老的绿的地方，只留下白色的嫩节，想吃甜笋片就切成薄片，放水里煮，煮滚后捞起沥干水，多淘几遍就可以炒了。
处理竹笋的方法？
1、将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。
2、锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。
3、瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。
4、准备一个碗，碗里放糖，盐、生抽、淀粉、水，调出调料汁。生姜，大蒜，花椒洗干净切碎，花椒6颗备用。
5、都准备好了以后，接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火，放油，下肉丝翻炒，当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。
到此，以上就是小编对于春笋的处理方法和做法的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
