大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工薯粉方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
不用电动工具怎么做红薯粉？
是一种传统的食材，手工制作起来比较简单。
以下是不用电动工具做红薯粉的方法：
首先，选择新鲜的红薯，洗净后去皮，然后将红薯切成小块备用。
准备一个大锅，将切好的红薯块放入锅中，加入足够的水，用中火将红薯煮至熟透。
将熟透的红薯块捞出，晾凉后将其放入一个大碗中，用擀面杖或者木棒将其捣成泥状。
将捣好的红薯泥放入一个大筛子或者细网布中，用手将其压紧，使红薯泥通过筛子或者细网布漏出。
收集漏出的红薯泥，将其放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
再次将红薯泥倒入筛子或者细网布中，重复步骤4和5，直到红薯泥不再漏出。
最后将漏出的红薯粉放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀即可。
需要注意的是，手工制作红薯粉需要耐心和细心，而且制作出来的红薯粉口感可能会比电动工具制作的稍差一些。
竹薯手加工薯粉怎样做？
制作过程： 清洗剥皮→绞烂搓揉→去除纤维渣→沉淀去水→天然日晒→磨粉包装 （本产品由手工加工，过程中没有添加化学物质，可安心食用。） 食用方法：
1、竹薯粉加上红糖或蜂蜜，用冷开水冲泡，是夏天最佳的消暑饮品，（中暑，宿醉适用）
2、做菜时加入少许勾芡（比例为1粉:3水）
3、可制作饼干、海蛎煎、粉粿等等
人工粉皮制作方法和配方？
粉皮传统手工加工工艺流程：调糊-上旋蒸糊-冷却-漂白-干燥-成品。
(1)调糊：先将红薯淀粉用冷水拌好，再慢慢加水调成稀糊，用水量约为淀粉量的2.5-3倍。然后把事先配好的明矾水加入，不断搅拌均匀，调至无粒块为止。每100千克淀粉加明矾 300克。
(2)上旋蒸糊：用粉勺取调成的粉糊60克左右，放入旋盘内，旋盘为铜或白铁皮制的直径约20 厘米的浅圆盘，底部略微外凸。将粉糊加入后，即将盘浮于锅中的开水上面，并拨动使之旋转，使粉糊受到离心力的作用随之由底盘中心向四周均匀地摊开，同时受热而按旋盘底部的形状和大小糊化成型。待粉糊中心没有白点时，即连盘取出，放人清水中冷却。在蒸糊操作时，调粉缸中的粉糊需要时时搅动，使稀稠均匀。此道工序是制做粉皮的关键，必须动作敏捷，熟练，浇糊量稳定，旋转用力均匀，才能保证粉皮厚薄一致。
(3)冷却：将烫熟的粉皮，投入冷水中片刻，捞出沥干水分。
(4)漂白：将制成的湿粉皮，放人酸浆中漂白，漂白后捞出，再用清水漂洗干净。
(5)干燥：把漂白、洗净的粉皮摊到竹匾上或贴在预先准备好的高粱箔上晒干，待干透取下剪边包装。 干燥后的粉皮，要求其水分含量不超过重2%，干燥无湿块，完整不碎。
配方：红薯粉(或玉米淀粉、绿豆淀粉)80斤，淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤，50-60℃温开水200-300斤，盐0.3-0.5斤。
制作方法：
1.将玉米淀粉80斤，淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤先后添加冷拌匀称，再添加50-60℃温开水40-50斤，盐0.3-0.5斤打扰成糊。隔热保温静止不动发醇20-30分钟。
2.锅内加水烧开，在全部做红薯粉皮的全过程中最好是让锅中的水维持微开的情况，水滚时能够 适度添加冷水。
3.蒸盘(旋子)擦少量食用油，放进沸水锅内烫热。取下热旋子添加木薯淀粉糊，随后坐着锅内的河面上，正转、翻转两圈，使旋子内浆水铺筑匀称。
4.等木薯淀粉面糊受热凝固成乳白色时，旋子歪斜。使锅中的水引入旋子内，这时候能够 见到红薯粉皮慢慢由白变成全透明，将水倒入，等1分鐘后红薯粉皮就烂熟了。
5. 将红薯粉皮旋子取下资金投入冷盆里，冰冷之后揭出，刮平迭好，晾干表层水份(鲜粉皮)或晾干水份(干红薯粉皮)、包裝、市场销售。。
常见问题：做红薯粉皮的关键是水引入旋子内的時间，过早，红薯粉皮都还没成形，太迟红薯粉皮便会裂开。最好是等旋子内的粉浆慢慢皮肤变白，没有水时，就可以引入开水。
生产拉皮（红薯粉皮）违反规定加上食用碱、聚磷酸盐、荧光增白剂、添加剂等全是违反规定的！无矾拉皮、红薯粉皮是未来生产加工红薯粉皮的大势所趋。
到此，以上就是小编对于手工薯粉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
