大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于箩卜牛杂小吃制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
萝卜牛杂摆摊做法？
原料：
白萝卜、牛肚、大肠、牛肺。
辅料：
香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜。
做法：
1、牛腩切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开；
2、完成上面的工作后，把萝卜装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮。将盛牛腩盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛腩上，晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒菜锅拿来，倒点色拉油，油烧至7成熟时放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤，大冬天的老是翻来翻去牛腩不容易吸热；
3、炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味，我口味比较重。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱（将前天打包水煮鱼的辣椒，调两个顺眼的同时放入），改小火慢慢炖。2小时后再来揭锅放盐。
用料：绿萝卜半根，酱香牛杂180克，海参1个，萝卜牛杂酱1包，植物油 少许，姜片 4片，料酒 2勺，耗油 2勺，酱油 2勺，海盐 少许，胡椒粉 少许，葱花 少许
做法：1.准备好所有食材跟配料，先将萝卜洗净切成小丁，海参切成小块。
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，加入姜片炸香，倒入牛杂，轻轻翻炒。
3.倒入两勺味达美臻品料酒，把牛杂轻轻炒匀，接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水，大火煮至汤水沸腾。
4.然后倒入萝卜丁，再淋上2勺味达美臻品蚝油，淋上2勺六月鲜特级酱油，提一下色泽。
用料
牛杂 200克
白萝卜 一根
糖 两勺
五香粉 一小勺
干辣椒 一个
料酒 一勺
柱侯酱 两勺
甜面酱 半勺
腐乳 一块
牛杂和白萝卜的做法？
用料
白萝卜 1根
牛杂（牛肚，百叶、黄喉） 大概跟萝卜1：1的量
油豆腐 1小包
大蒜 6瓣
先把牛杂清洗干净，然后都切成小块，把白萝卜切成滚刀块，如果中放入两碗水，加入豆瓣酱，生抽，老抽干辣椒和大料包放进去，卤一个小时之后再加入白萝卜炖煮20分钟。
1/9牛杂洗净
2/9白萝卜洗净去皮 切块
3/9青红椒切块
4/9热火放油 放葱姜 炒出香味 放牛杂
5/9放酱油 料酒 少许糖 炒至上色
6/9加水 没过牛杂 放萝卜
7/9小火炖了大概一小时 汤汁快没了 放青红椒
8/9翻炒一两分钟 放香菜
9/9然后放入适量盐和味精即可出锅
1、材料：牛杂300克，白萝卜1根。调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点。
2、先将牛杂洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。
3、上锅热油，放入牛杂炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛杂，加水淹没牛杂。煮开后加入所有的调料。
4、用小火满炖半个小时以后，牛杂基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。
5、煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖）即可。
武汉萝卜牛杂做法？
1.牛杂清洗完毕,将牛杂切成条状,或者块状(块状按一般人一口一块的大小去切,卖的时候不用剪刀剪。注意生的牛杂,煲好后会变细)。2.用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮,然后把牛杂捞出洗净。3.把水烧开后,再放入牛杂。把包好的料包一起放入,过一段时间后,放入调味料及放入萝卜...4.取煲好牛杂及适量的牛杂汤,再放入适量萝卜,小火慢熬,熬半小时
到此，以上就是小编对于箩卜牛杂小吃制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
