大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹辣条家常制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
豆腐辣条做法？
1.食材:豆皮或者腐朽，我用的是腐竹。干辣椒，辣椒。
辅料:姜末，花椒，桂皮，糖，酱油，盐，料酒，辣椒粉，茴香，香料。
2.腐竹在水里泡软，然后沥干水分，切段，长短自己决定。
3.锅里加油，油热后放入切好的腐竹，炸到金黄色就可以捞出备用。
4.锅里留少量的油，加入姜末，炒出香味之后，放入干辣椒，花椒，桂皮，糖，在炒一会，直到香味飘散出来，爱吃辣的人，辣椒，花椒可以多放点，然后倒入几勺酱油，一小碗水，烧到沸腾。
5.炸好的腐竹倒入锅内，加盐，料酒，入味以后，水分烧干，盛出摆盘，撒上辣椒粉。
豆腐皮辣条怎么做？
1.食材:豆皮或者腐朽，我用的是腐竹。干辣椒，辣椒。
辅料:姜末，花椒，桂皮，糖，酱油，盐，料酒，辣椒粉，茴香，香料。
2.腐竹在水里泡软，然后沥干水分，切段，长短自己决定。
3.锅里加油，油热后放入切好的腐竹，炸到金黄色就可以捞出备用。
4.锅里留少量的油，加入姜末，炒出香味之后，放入干辣椒，花椒，桂皮，糖，在炒一会，直到香味飘散出来，爱吃辣的人，辣椒，花椒可以多放点，然后倒入几勺酱油，一小碗水，烧到沸腾。
5.炸好的腐竹倒入锅内，加盐，料酒，入味以后，水分烧干，盛出摆盘，撒上辣椒粉。
辣条汁配方？
辣椒片，辣椒面，孜然，芝麻，糖，盐，味精，热油
第一步：首先处理做辣条用到的香料。花椒25克、麻椒25克、小茴香6克、桂皮2克、八角2克、草果1个在料理机里面打成粉末。
第二步：处理完之后再做辣条最重要的红油。辣条好不好吃，红油非常关键。准备粗辣椒面50克、细辣椒面50克、鸡精20克、白糖40克、芝麻60克、食用盐30克，把以上这些材料混合均匀，然后倒上刚才打好的香料粉一起混合，然后用少许的白酒把这些调味料稍微拌湿。
第三步：锅里多倒一些油，油稍微有些热的时候加入葱段、洋葱、姜片、大蒜中小火炸制金黄，撇出去炸干的材料不要，将热油先倒一部分把调味料激出香味，快速搅匀，然后再倒入剩下的油，搅拌均匀，这样调料就做好了。
第四步：现在开始处理做辣条用到的材料，这里我用的是干的牛筋面，大家可以换成腐竹、豆皮、人造肉、水油皮等其他材料，把牛筋面放到淡盐水盆里清洗20-30秒即可，然后稍微沥一下水分表面抹油，相互之间搓一搓揉一揉，让每根牛筋面上都粘上油防粘，锅内上汽后上锅蒸2分钟取出来，然后拌在红油盆里就可以开吃了。
原料
腐竹 (适量)
辣条适量，油适量，生姜适量，花椒适量，大料和香叶适量
1/干腐竹泡发，沥干水分
2/切成你想要的长
3/然后放进油锅中炸至两面金黄
4/锅中放入少量的油，
5/然后放入生姜，花椒，大料和香叶进行翻炒，
6/炒出香味儿后放入白糖生抽和少量的盐，然后放入一些清水，最后将辣条放入
7/中小火至汤汁收干即可装盘食用
主料：青椒一根
长这样的青椒，别选错了。
调料：盐大约一克，酱油2克,醋适量，葱花你觉得差不多就行，香菜根据个人口味。
1.将青椒去蒂，放在火上，并不断翻动，让整个青椒均匀烧透至皮起黑绉皮时离火，晾凉，然后撕去辣椒黑皮，辣椒撕成条放到石臼里面。
就是这种小石臼，可以做蒜泥等各种泥。
到此，以上就是小编对于腐竹辣条家常制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
