大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛排专业制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
牛排最正确做法？
配方：牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。
做法：
1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。
2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。
3、然后表面抹油、盐、黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时。
用料
牛肉
150克低盐生抽 1勺料酒 1勺食用油 适量胡萝卜 半根
自制牛排的做法步骤
1.牛肉买回来简单清洗干净，沥一下水分，用刀背敲打一下，尽量敲成圆形，放入盘子里。
1/牛排解冻
2/牛排用清水浸泡2小时，去除血水
3/用刀背两面拍松。
4/拍好的牛排加入酱油，蚝油腌一会。
5/洋葱切碎。
方法/步骤
食材准备
西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。
方法步骤
1、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。
怎么自制牛排？
食材准备
西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。
方法步骤
1、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。
2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。
制作牛排的方法如下：1.首先，选购优质的牛肉，比如肉眼或西冷牛排。
2.将室温下放置的牛排用厨房纸巾擦干表面的水分，撒上适量的盐和黑胡椒，拍打使其均匀粘附到牛排上。
3.在平底锅中加入橄榄油，加热至中高火，将牛排放入锅中，煎至表面金黄色。
4.翻转牛排，再次煎至另一面呈金黄色且内部煎至您的喜好程度，可以用手指按压感觉温度来判断内部熟度（完全煎熟透的牛排内部会比较硬，生牛排的手感较软)。
5.取出牛排后，稍微放一会再半切成适当大小，享用美味牛排。
因此，要制作美味的牛排需要选用优质的肉，适当调味，煎烤至表面金黄色，内部适度煎熟即可。
买一块肉质比较嫩的牛肉，从中间切成一片，然后用刀背敲打牛肉，不要把牛肉敲碎，只是轻轻的敲，方便入味。
在牛肉里放入盐，胡椒粉，柠檬汁，腌制一下，准备平底锅，把黄油化开后，下去牛排，根据自己喜欢的程度，选择煎制的时间，和成熟程度
1、买回来一块牛眼肉，我买了二斤，切了5片牛排肉。也可以让卖肉的帮你切好。把肉上的油和筋都切下去，应该边上的筋也去掉。切好的牛肉用锤子敲打一下，把肉筋敲散或者用刀背横竖敲打散。这样腌制出来的牛肉才够鲜嫩。
2、把敲打好的牛肉一片一片放进干净的容器里（容器擦干净不要有水）把姜，洋葱切丝放牛肉上面去腥。
3、现磨一些黑胡椒撒在上面大概15克，根据个人口味。再放两勺耗油。最后撒入15克左右的盐
4、带上手套把它抓均匀。也可以加一些淀粉或者面粉，但是我没有加。盖上盖子腌制十个小时以上。
5、把腌制好的牛排用保鲜袋一片一袋的装起来，吃的时候拿出来一片，用黄油煎一下，特别美味，简单的早餐。
牛排板面里面的牛排制作方法？
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。
2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。
4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。
到此，以上就是小编对于牛排专业制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
