大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烤鸭切片方法视频的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
鸭肚夹馍的做法和配方吕师傅?
原料配方:
鸭肚500克,面粉300克,发酵粉20克,温水适量。
做法:
1、用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
2、然后:切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆。
3、先烧热,不要放油。把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
4、面饼还会膨胀一点儿, 松松软软的很好看,当然很好吃了。
5、把煎好的馍中间用刀切开,不要切到底,留一点边连着。
6、开始夹肉啦:把鸭肉沫放进中间,好了。
1、主料:鸭油170克、中筋面粉520克、冷水100克、滚水120克。
2、辅料:白芝麻50克、葱花40克、精盐2小勺、鸡蛋液适量、白胡椒粉1小勺。
3、将食谱上滚水的用量120克冷水煮滚后立即关火。
4、将滚水以绕圈方式倒入面粉中,以免滚水集中在固定点。
5、用筷子或刮刀来回转圈搅拌,将滚水和面粉搅成松散状。不用等面团冷却,可接着倒入100克冷水。
材料
鸭1/2只,荷叶饼数张,葱1支,盐2大匙,花椒粉2小匙,八角粉2小匙
做法
(1)将鸭洗净,去除头尾。把调味料均匀涂抹在鸭身里外腌2小时。
(2)放入蒸锅以大火蒸1小时后取出,将汤汁倒出。
北京片片鸭怎么做?
用料:
鸭1只、奥尔良烤翅粉 20克、蜂蜜醋料酒 比例3:2:1勺
北京片皮鸭的做法步骤:
步骤 1、奥尔良烤翅粉抹上,里外都要,腌制20分钟或以上都可以
步骤 2、准备脆皮水,蜂蜜醋料酒,比例3:2:1大概抹3/4遍,风干①遍再上一遍,这个步骤比较长时间等待,所以我是扫完地一遍拖完地一遍,然后收拾别的东西这样反反复复,所以等我忙完也弄好了,其实也简单,你要是掌握了分寸
步骤 3、热油准备就像视频这样一遍一遍浇到你要的效果就可以,脖子留最后弄,因为你可以抓着脖子操作,
步骤 4、也可以用烤箱,
步骤 5、薯片垫底
步骤 6、摊鸡蛋皮
步骤 7、面皮我是自己赶的所以不是很好看,
油炸鸭肉丸子视频怎么做丸子?
菜系及功效:鲁菜 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸 炸鱼丸子的制作材料: 主料:猪肉(肥)120克,黑鱼200克 辅料:荸荠50克,鸡蛋200克 调料:大葱10克,姜5克,料酒5克,花椒3克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克,椒盐3克 炸鱼丸子的特色: 鱼丸金黄,外焦脆里软嫩,味鲜香可口。
怎么做炸鱼丸子 ,炸鱼丸子的做法,炸鱼丸子制作方法: 1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成肉末;精鱼肉斩成泥蓉状放盆中,徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水,沿一个方向搅拌均匀,再加鸡蛋搅匀,最后加荸荠末及调料调匀成馅。2.勺内加植物油烧热,将鱼馅下成直径2厘米的丸子,入油中炸熟呈金黄色,食时蘸花椒盐。炸鱼丸子的制作要诀: 因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。到此,以上就是小编对于烤鸭切片方法视频教程的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。