大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水豆腐丸的制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
水豆腐丸子做法？
1.将豆腐切成小块儿，备用。
2.锅里水烧开，放入一点食盐。将豆腐放入开水里焯水。
3.放入豆腐后水开焯五六分钟，捞出来控水、晾凉。
4.趁晾豆腐的时间，将生姜和蒜切成末，备用。
5.将晾凉的豆腐攥成末，再用手指背多捣揉一会儿，豆腐会变得看起来有劲道。
6.给豆腐末里面打入一个鸡蛋，搅化搅匀。
7.然后依次加入生姜蒜末、玉米面粉、面粉、花椒、胡椒等混个调料粉、味极鲜、耗油、鸡精、食盐等，搅拌均匀。
8.手心里沾点水，将拌好的豆腐团成比兵乓球小比鸽子蛋大的小圆团。一个一个全部团完，一起下锅。
9.锅里加入能够浸过丸子的花生油。
10.看油热没热，可以先放入一个丸子试试油温。
水豆腐丸子的家常做法？
把豆腐压碎，剁点肉未加点茨粉、盐，再揉成团用油炸一下，后回锅
豆腐丸子正宗做法教程？
1、准备所需食材：老豆腐、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精、鸡蛋、干面粉、香油、食用油。
2、在大盆中加入现成的肉末和老豆腐，再加入准备好的葱姜末，然后加入适量盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精调味，最后戴上一次性手套充分抓拌均匀。
3、往盆中打入一个鸡蛋，抓拌均匀后再按照1:1的比例加入少许干面粉和玉米淀粉，再次抓拌均匀。最后加入少许香油增加香味，然后充分抓拌均匀。
4、把锅充分烧热再加入足量食用油，油温烧至五成热，然后用左手的虎口处挤出丸子并用勺子挑出来下入锅中小火慢炸。
5、待丸子炸至定型，用勺子稍加搅动，使其受热均匀；继续中小火慢炸把丸子炸熟炸透，此时丸子表面酥香金黄。最后用漏勺捞出来控油，装盘后即可开吃。
用料 豆腐 500克 肉馅 270克 鸡蛋 1只 葱、姜、淀粉、十三香、生抽 炸豆腐丸子的做法 1.肉馅加生抽、十三香、盐、拌匀待用 2.葱姜切末加入肉馅里，同时加入豆腐、鸡蛋、淀粉，用手抓均匀，然后把咸味调到正好。
3.锅内把油烧热，用虎口挤出丸子，放入锅中。
4.注意调整油温，用漏勺搅动。炸至两面金黄，捞出即可。
5.开始品尝外酥里嫩、香而不腻的豆腐丸子吧！
6.剩下的丸子，可以烩着吃，锅里加水，加入盐，酱油，醋烧开后放入丸子，小火煮5分钟，然后加入蒜末和香菜，关火，再滴入几滴香油！ 烩丸子我觉得更好吃，我每次都多做些豆腐丸子烩着吃！
1. 嫩豆腐滤过水后捏碎。豆腐不宜过嫩，则不容易成型；也不宜太老，则不容易融合
2. 瘦肉剁碎或切成颗粒状后加盐和味精入味(加些葱白末更香)，鸡蛋过滤出蛋清备用，准备一小碟淀粉用于定型
3. 将准备好的蛋清和淀粉倒入豆腐中拌均，用筷子朝一个方向不停地搅拌至粘稠状，用勺子挖些肉末和豆腐混合再放入沸水中
4. 待豆腐丸从锅底浮起，加盐、味精调味后盛入碗中。汤即可用清水也可用骨头汤或鸡汤之类的会更鲜(定型不容易吖，有些丑)
5. 最后撒些葱花就完成。
1/16 准备食材。
2/16 萝卜切丝。
3/16 开水下锅，焯1分钟。
4/16 捞出备用。
5/16 猪肉切丁和葱一起放入料理机绞碎。
到此，以上就是小编对于水豆腐丸的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
