大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白萝卜咸白萝卜咸菜的腌制方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
白萝卜咸菜的腌制方法？
原料：萝卜、盐、酱油、糖、鸡精、香油。
做法：
1、萝卜洗净后削去头尾后切成３mm厚的片，用盐腌制2－3小时，滤去汁水放入干净无油的容器中；
2、把酱油、糖和少许清水放入锅中烧开，加入鸡精后晾凉；
3、把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中，淹没萝卜片；
4、把容器放入冰箱冷藏室，腌制2－3天；
5、吃时用干净的筷子夹出萝卜片，摆盘后淋少许香油即可。
1、先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。
2、把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。
3、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，全部放进萝卜中，再调入酱油和香醋。
4、搅拌均匀，如果不怕浪费，可以多加些调味料，让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。
5、覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时就可以吃了。
6、无论是配粥吃，还是就着馒头烙饼吃，味道都很赞，清脆酸甜很可口，吃一片就停不下来。
制作白萝卜咸菜非常简单，以下是一种常见的腌制方法：
材料：
- 500克白萝卜
- 适量的盐
- 适量的糖
- 适量的白醋
- 适量的辣椒粉（可选）
步骤：
白萝卜咸菜是一道非常开胃健康的美食，制作简单，口感鲜美。下面就让我们来了解一下白萝卜咸菜的腌制方法。
首先，准备好新鲜的白萝卜。选择买回来的白萝卜要外皮光滑、色泽鲜艳，并且没有软黄瓤。将白萝卜洗净后削去外皮，然后用刨刀把它们切成均匀的长条或薄片，根据个人口味碎或厚切都可。
接下来，为了去除白萝卜的涩味，需要对其进行泡水处理。将切好的白萝卜放入盆中，加入适量的清水，然后浸泡20分钟左右。在泡水的过程中可以用手轻轻搅动一下，以便更好地去除涩味。
泡水完毕后，将泡好的白萝卜沥干水分，放入一个干净的容器或大碗中。接下来，我们需要准备腌制的材料和调料。通常，我们可以用食盐、葱姜蒜、花椒粉、辣椒粉、糖和米醋来腌制。
首先，将适量的盐均匀撒在白萝卜上，并轻轻按摩几分钟，使盐均匀渗入。然后，加入适量的花椒粉和辣椒粉，根据个人口味调整辣度。接下来，再加入适量的葱姜蒜末，以增添香气。最后，加入一小勺糖，并淋入适量的米醋，提鲜增味。
腌制白萝卜咸菜的正宗做法？
1.把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。
2.把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。
3.腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。
4.萝卜腌制到时间后，把萝卜片放到纱布内，包紧，把萝卜片的水分攥出来，把攥好水的萝卜片放到盆里。萝卜腌制时间不要过长，容易咸，腌制好的萝卜不要用水洗，否则容易变质。
5.加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克，最上面放上花椒20克。
6.锅内加入100克色拉油，烧热，将热油淋在花椒上，激出花椒的香味。
7.带上一次性手套，把萝卜片和调料一起翻拌均匀。
8.把拌好的萝卜放到保鲜盒内或者玻璃罐子里，放冰箱冷藏保存，腌制2小时后就可以吃了，放置2天后食用味道更佳。
到此，以上就是小编对于白萝卜咸菜的腌制方法怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
