大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘肃做面条的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
甘肃碎面做法？
和面：将面粉倒入盆中，慢慢加入水，边加边揉，直至形成一个光滑的面团。然后盖上湿布，醒发约 30 分钟。
擀面：将醒好的面团揉搓至表面光滑，然后擀成薄片，切成细条状。
煮面：将切好的面条放入开水中，煮至熟透，捞出过凉水备用。
制作臊子：将鸡肉和猪肉分别洗净，切成小块。锅中放入油，大火加热，待油热后，放入干花椒、泡姜片、泡椒丝，炒出红油和香味。然后加入鸡肉和猪肉，翻炒至变色。
加入调料：将花椒、大香、桂皮、小茴香、姜、葱等调料放入锅中，翻炒均匀。
添加蔬菜：将蔬菜（如萝卜丁、蒜薹、菠菜等）放入锅中，翻炒均匀。
烩臊子：加入鸡汤，煮沸后，将蔬菜和肉炖煮至熟透。可根据个人口味加入适量盐调味。
装盘：将煮好的面条放入碗中，铺上炖好的臊子，再撒上葱花、香菜等点缀。
甘肃热汤面的正宗做法？
甘肃噪子饹络面，先把面拿开水汤成面岁岁，然后用温水拌起，揉好，醒一会，削两个土豆，豆腐，放些肉噪子做成汤，散上葱花，汤就做好了，然后把面揉成一个长条，切成一段一段的，拿压饹络面床子水烧开压下去，熟了就可以吃了
兰州正宗羊肉面片做法？
步骤 1
先把面粉和水倒入面包机和面程序，在此期间开始准备配菜。将所有配菜切好备用。羊肉应该现切，但是偷懒就买了羊肉卷，味道肯定差一点。
步骤 2
面和好之后取出，分成块，分别擀成手掌大的面饼，抹上一层食用油防止面干。之后将面饼切成指头粗的条然后压扁待用。等水开的时间先将羊肉和生姜一起下锅，放入料酒，生抽，老抽，炒匀，断生即可出锅待用。
步骤 3
将备好的菜全部下锅翻炒到西红柿出汁，倒入少量酱油。下羊肉后马上关火，待用。下面片，待所有面片都下入锅中就捞到装有羊肉和菜的锅中，倒入面汤，喜欢干的少倒。开大火翻炒，下入盐，五香粉，孜然。搅拌一下，面片开始有点糊了就准备关火，关火前放入少量醋。胡椒粉和油泼辣子的干辣椒以及几滴香油，撒入香油即可出锅装碗。
用料
面粉 300克 ，八角 2个 ，胡椒粉 20克 ，香叶 2片 ，花椒 10粒 ，姜 5片 ，土豆 1个 ，西红柿 1个 ，白萝卜 0.5根 ，粉丝 0.5把 ，菠菜 1把 ，羊肉 200克 ，盐 20克 ，生抽 2勺 ，料酒 1勺 ，木耳 5朵 ，小葱 1干 ，蒜 2瓣。
1，温水化开酵母粉，
2，倒入面粉盆里和面，
3，揉成面团后，醒发两小时，
4，准备食材，白萝卜、土豆切片。
1、准备食材：羊肉、洋葱、青椒、西红柿、葱姜蒜、其他配菜
2.羊肉切片，用孜然粉、白胡椒粉、淀粉提前腌制抓匀，趁这功夫，去擀面
3.擀好面后，晾一会儿，擀面步骤此处省略
4.准备配菜，洋葱切块，西红柿切丁，青椒切小块
5.汤锅放水，水开下切好的面片
1、准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块；
2、碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟；
3、羊肉入锅焯水去腥去血沫，倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟；
4、将面压成扁长面剂，用筷子压一条痕，均匀拉伸成条状，扯成面条放入羊肉汤中；
5、煮面5分钟后倒入油菜，盐2g。
到此，以上就是小编对于甘肃面条的做法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
