大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸馒头的方法与步骤如下的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
陕北霞姐蒸馒头的做法？
主料：普通面粉500g、酵母粉5g
辅料：温水250ml
配料：糖适量
蒸馒头的做法步骤：
1.首先，把面粉，酵母粉，白糖，温水准备好。
2.用温水调对好的酵母水倒入面粉中和面。
3.和好面，盆内和手上是很干净的。然后用湿布盖在和好的面上，准备发面。
4.由于天气比较冷，我将和好的面盆放入30度温水中，发2个小时左右。2小时后湿布掀下来。
5.然后撒些干面粉和面。和好的面团再用湿布盖上醒5分钟左右。
6.然后揉面，这种情况不算很好，要把气泡都揉没有了最好。
1. 将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟
2. 将静至好的牛奶倒入面粉内
3. 边倒边搅拌，拌至絮状
4. 再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵
5. 发酵至比原来两倍大
6. 案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑
7. 再擀成大片
8. 然后由上至下卷起搓成长条
9. 用刀切成馒头坯
10. 锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟
用婴儿米粉怎样蒸馒头
用料
米粉 130克
糖 60
牛奶 120克
泡打粉 4克
盐 少许
油 20克
婴儿米粉蒸馒头的做法步骤
步骤 1
将米粉、砂糖、盐、泡大粉，充分混合均匀；
中药茯苓买回来咋蒸馒头？
茯苓蒸馒头的做法如下。配方：茯苓10克，面粉250克，酵面15克。
制作方法：
1.茯苓打粉。
2.将茯苓粉、面粉加酵面、温水、揉成面团，待面团发酵后加碱水适量，撒入茯苓粉末，用力揉面，直到碱液、药粉揉匀后，制成馒头坯子。
3.将生坯上笼，用武蒸约15分钟即成。食用方法：当主食，适量食用。功用疗效：开胃健脾，理气止痛。对急性胃炎患者有一定的疗效。注意事项：阴虚血燥者不宜食用
蒸馒头怎么放气？
馒头发酵好后不要排气，要在发酵前排气，多揉面团即排出气体。
发酵馒头的做法如下：
用料：
红糖60克；热水100克-105克；耐高糖酵母3克
普通面粉300克；鸡蛋一个（带壳60克）
快速排气,拿着器具向发面中间捅一下子。气体就排了。因为发面气孔紧挨着气孔,一个破损全损破。
2.
传统排气,将发面放置面案上,先从中间向两边揉,然后两头折回中间再按照上面方式揉就排出气体了。
1. 蒸馒头需要放气。
2. 因为馒头在蒸制的过程中会产生气体，如果不及时放气，馒头会变得松软无口感，而且容易糊底。
3. 放气的方法是在蒸馒头的过程中，等水开后再蒸5分钟左右，然后用筷子在馒头上轻轻扎几个小洞，让馒头里的气体逸出，这样蒸出来的馒头口感会更好。
如果是蒸馒头的话要放气，在蒸馒头的锅盖上有一个减气压的洞，只要这个减气压的孔没有堵上，就会自动的放气，如果是锅盖上没有洞孔的，可以在锅盖的底部上垫上一点儿纱布，就可以放气
到此，以上就是小编对于蒸馒头的方法与步骤如下的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
