大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕酸甜水果制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
潮汕酸甜脆梅怎么做？
材料：
青梅300克、白砂糖300克、盐5克、醋适量
步骤：
1.将青梅洗净，用针在梅皮上扎几个小孔，放入开水中加盐焯水30秒，捞出放入冷水中漂凉。
2.将焯好水的青梅倒入碗中，加入白砂糖，用手搓揉均匀，尽量让白砂糖均匀地覆盖在梅子上，然后盖上保鲜膜腌制24小时。
潮汕酸甜脆梅，制作方法如下：
所需材料：
1. 酸梅干 200克
2. 蜜饯糖 100克
3. 食用碱粉 适量
4. 清水 适量
5. 精盐 适量
6. 枸杞 适量
原料 ：青梅，盐，水
做 法
1、将青梅洗净，放在有孔盆把青梅上的水倒走。
2、再把青梅装入另一 个盆(没孔的)，倒入水
直至水浸满梅，再放入盐(差一点 4斤梅半斤盐)，浸入一位 夜晚 。
3、次日 后把盐水留着(不-要 倒掉，尚有 用 处)，将青梅晒上一位 星期 。
4、一个 星期 后，把青梅装罐子里，倒入没倒掉的盐水，腌至青梅呈褐色即可 。
材料：
青梅1,000g(需选择约八分熟的青梅)、粗盐100g、砂糖1,000g
料理步骤：
1.青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。
2.用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂，有助于腌渍过程入味。注意别太用力，以免碎掉。把搓好的青梅和盐倒入罐子，加盖，腌渍需至少3天。
3.接着将梅子取出放置阳光下曝晒约2天至8分干，最后放入罐中，分批加糖4～6次。
前面2次加糖约1∼2天后糖就会融化，每次将糖液倒掉后再重新加糖。
腌渍好的Q梅要静置摆放半年到一年才可食用。
若多日阴雨，也可将梅子放入滚水滚过水即可。
后面几次加糖可试味道，视个人喜欢的酸甜口味决定是否要再加糖。
潮汕酸甜咸汁的做法？
潮汕酸甜咸汁的制作方法如下
蒜茸辣酱200克、番茄酱200克、冰花梅酱50克、鸡汤500克、洋葱20克、食用油适量
制法：
1．锅内放入鸡汤、冰花梅酱烧开，过滤
2．锅内放油，炒香蒜茸辣酱、番茄酱
3．加进汤搅匀即可
湛江酸甜青瓜做法？
青瓜洗净拍碎，切段加白糖，陈醋，蒜蓉拌匀即可
酸甜青瓜做法如下:
1.青瓜洗干净，去皮，其实不去皮更好吃，然后把青瓜拍碎，再切成一块块小块。
2.用少许盐撒在青瓜上，用手用力抓匀，这样做可以把青瓜的青涩味道去掉，更加脆。然后腌十五分钟
3.腌十五分钟后，把多余的盐份洗掉，加上香醋，鸡粉，酱油，小米辣，酸甜酱（这个是酸甜青瓜的灵魂），香菜，再充分拌匀，再腌制半个小时就可以吃了，如果想再入味一点，可以放在冰箱隔24小时再吃。
主 料
青瓜500克，红辣椒（小）数只，潮州米醋1杯，砂糖4汤匙，粗盐半汤匙。
做 法
1、青瓜洗干净，斜切薄片，加入粗盐拌匀腌1小时。
2、用清水冲干净青瓜盐分，再用冷开水冲一冲，沥干水分，加入砂糖、米醋和红辣椒拌匀，置冰箱内腌3小时即成
材料
黄瓜1~3根、盐、醋、糖、味精、碎辣椒（可以用辣酱代替，也可以不要）
做法
1.将洗净的黄瓜切至小片状（拍碎也可）
2.将处理好的黄瓜放置到一个碗里，加上点盐拌匀后，放置二十分钟
3.接着加上醋一勺、糖五勺、味精一勺，再搅拌均匀
4.放置一小时再撒上碎辣椒即可
到此，以上就是小编对于潮汕酸甜水果制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
