大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬天的炖菜都有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
东北炖菜5个字叫什么？
很多炖菜的名字是五个字的
小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、土豆炖豆角、鲶鱼炖茄子等，还有铁锅㸆大鹅、排骨炖豆角、酸菜汆白肉、得莫利炖鱼等等
“东北人一口铁锅，能炖遍世界”，东北人对炖菜，情有独钟，现在全国各地，都有很多经营东北铁锅炖的餐馆，东北炖菜最能体现东北的特色饮食文化，粗犷豪放，量大菜码足，受到很多人的喜爱。
东北炖菜5个字叫 猪肉炖粉条 猪肉炖粉条 猪肉炖粉条
东北人喜欢吃炖菜，五字菜名中最有代表性的当属猪肉炖粉条和小鸡纯蘑菇了。由于东北冬季漫长，肉类炖菜具有驱寒暖身的作用，吃上一顿热气腾腾的炖菜，喝上二两高梁小烧，浑身就立刻暖洋洋了。除了猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇外，还有土豆炖蛤蟆，排骨炖豆角，鲇鱼炖茄子等等。
东北人为何对炖菜如此上头？
东北地区自南向北跨中温带与寒温带，属温带季风气候，四季分明，夏季温热多雨，冬季寒冷干燥。因为冬季寒冷，所以喜欢吃热乎乎的炖菜。因为冬季长达五六个月，没有新鲜蔬菜可吃，才会腌制各种蔬菜来吃。
东北人喜欢炖菜的原因有很多，其中一个原因是气候原因。由于东北地区纬度较高，冬季气温低，气候寒冷，因此人们更喜欢吃一些热量高、有营养的食物，而炖菜正好符合这些特点。
此外，东北地区的食材也比较丰富，如猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉等，这些食材都可以用来制作炖菜。
第一个原因是北方的冬天取暖方式以前来讲是用火炕的，这个东西要烧煤或柴来给屋子供暖所以厨房有多余的热力，适合长时间慢炖菜。
第二个原因是食材的原因。在北方，特别是东北一代，一年里面能吃到叶子菜的季节很短。通常在北方蔬菜类主要是土豆白菜黄瓜茄子青椒蒜苔和豆芽等等，除了相对较短的夏天以外，叶子类的菜选择很少，所以象土豆茄子白菜和干蘑菇一类的东西比较来说更适合炖菜。
第三个就是误解了，北方是有几道大家都知道的炖菜，但是现在的北方人也不是就只吃炖菜的，而且更说不上东北人就‘喜欢吃’。饭店里都是煎炒烹炸的；以前的习惯是因为以前的条件有限，现在可不同了，偶而吃些怀旧的风格东西但是大多数时候还是炒菜类的居多啦。就象湖南也不是菜菜都是辣的，四川也不是道道都是麻的，差不多的道理。
吃炖菜可以缓解冬天的冰冷，因此东北才会有吃炖菜的习惯。
而且也可以看到中国人对美食的要求非常高，无论是哪个地方的美食基本上都会受到大家的喜欢以及关注。
更重要的是受到地理环境的影响，所以每个地方的饮食习惯都不同。东北菜在中国美食中是非常典型的一种美食，看起来并不是特别的精致，但是却特别的好吃。东北人吃的炖菜种类非常的丰富，例如小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角等等，这些都是他们特别喜欢吃的炖菜，而且他们的这些炖菜也非常的下饭。
都有什么炖菜？
北方人是喜欢吃炖菜的，比如小鸡炖蘑菇，白菜猪肉炖粉条，西红柿炖牛腩，白菜炖大虾，冬瓜炖粉条各种各样的的炖菜，在寒冷的冬季一人一碗炖菜暖暖和和的。
正确铁锅炖菜的吃法？
铁锅炖菜是一道东北家常菜,口味咸香，非常适合冬季食用。主要食材是猪肉、茄子、豆角、粉条。
1：锅里放油,放入葱花和蒜末炝锅。
2：然后放入肉片翻炒,加酱油着色。
3：把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒。
4：然后放入粉条,加水中火炖至10分钟。
5：待汤汁收的差不多时,加盐调味出锅。
6：炖菜就好了。
到此，以上就是小编对于冬天的炖菜都有哪些菜的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
