大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广式漫头制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
广东正宗奶香馒头配方？
用料 主料 ：黄油40克 ，糖粉35克， 马铃薯粉140克， 泡打粉2克 ，低筋面粉20克 ，鸡蛋1只
1.将马铃薯淀粉、低筋粉、泡打粉、糖粉过筛到容器中
2.准备一只鸡蛋，打碎，加入10克蜂蜜，搅拌均匀 将步骤2的混合液加入到步骤1的混合粉中
4.然后加入软化了的黄油块
5.揉成面团（夏天的面团，温度关系导致其偏软一些，这个配方无需自行添加面粉使面团变硬的，多揉几下面团就不粘了）
配料：糖100克，白燕糕点粉500克，温水200克，奶粉10克，泡打粉5克，酵母5克，猪油20克，这是制作广式奶香馒头的基本配料；
制作方法：
1.首先将50毫升温水倒入酵母中搅拌融化，把糖倒入剩余的温水中，搅拌均匀，将泡打粉奶粉倒入面粉中搅拌均匀，将准备好的材料倒入和面机中，慢速和面，大约有十分钟之后加入猪油快速和面，人工和面也是这样的手法。
2.面团光滑之后醒发五分钟，然后用擀面杖压一压，排出里面的气体，面团越细腻越光滑，做出来馒头越好，用擀面杖大概压20分钟左右，当然也可以用压面机反复的碾压。
3.将压好的面团擀成薄片卷起来，切成小段，放到蒸屉上，把蒸锅里面的水烧到80度之后熄火，然后放上馒头，不要开火，让它自然发酵40分钟，用手指压面团不回弹就代表发酵成功了，然后开大火蒸10到15分钟，时间到关火出锅，细腻香甜柔软的馒头就做好了
广式千层馒头的做法？
食材：中筋面粉600g，糖50g，盐1/4茶匙，速发酵母9g，无铝泡打粉3g，油20g，牛奶360g，市售芋泥300g
做法
1:所有粉类过筛 加入牛奶,油 混合至三光(盆,手,面团不黏)如果面团太干可加水，面团太湿可以加面粉
2:将面团放入电锅保温30分钟，发酵两倍大即可
3:面团分成六等份，杆成平面每片面团上薄薄的涂上芋泥，涂抹完后整边，将边边后的面团切掉，再对折杆平，即可切块
4:电锅外锅加一杯水，架上放烘焙纸加热即可完成
5:同场加映将去边的面团分成三等份(约90g)，杆平之后放入起司片， 电锅外锅一杯水加热，就完成了起司牛奶包
食材:面粉，温水，白砂糖，食用碱，干面粉
做法:
1.碗里倒入200g 面粉，加入200ml 温水搅拌成比较黏稠的稀面糊。
注: 和面水温为40°
面粉与水比例为1:1
不同面粉吸水性不同，搅拌的面糊比较软就行。
2.将搅拌好的稀面糊装入瓶子里面，把粘在瓶边的面糊用筷子弄一下，由于面糊较稀尽量不要粘得瓶身到处都是面糊。
3.用保鲜膜盖住瓶口，拧紧瓶盖。在完全密封的条件下，面糊会自然发酵，温度越高发酵越快。
广式蒸馒头是什么？
广式蒸馒头是甜味的馒头，蒸馒头是要放糖的
广式小麦粉自带酵母可以做什么？
广式小麦粉是一种中筋面粉，适合制作中式点心和面食。如果面粉中自带酵母，可以用来制作以下食品：
1. 馒头：将面粉、水和酵母混合，揉成面团，发酵后蒸熟即可。
2. 包子：将面粉、水和酵母混合，揉成面团，发酵后包入馅料，蒸熟即可。
3. 花卷：将面粉、水和酵母混合，揉成面团，发酵后擀成薄片，抹上油、盐、葱花等，卷成卷，切成段，蒸熟即可。
4. 发糕：将面粉、水和酵母混合，揉成面团，发酵后放入模具中蒸熟即可。
到此，以上就是小编对于漫头的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
