大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡有哪些做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
三七炖小公鸡的做法是整只鸡还是分块？
三七炖小公鸡应该把鸡分成小块。三七炖小公鸡的做法：
1、土鸡半只，三七两粒（22g），清洗干净，三七表面要用刷子刷干净黄色的粉末。
2、炖锅加少量水，放进整粒的三七炖半个小时左右。
3、把三七粒切片再放入炖锅。
4、小公鸡大卸八块放进炖锅。
5、不用再加水，直接点炖汤，慢慢炖吧。
6、炖到鸡肉酥软，熬出金黄色的鸡汤就可以了，这时的鸡汤有点微苦也有点微甜，可以放少许盐，不放盐直接喝也不错的。
五七九公鸡的做法是什么？
1，锅中倒入适量放，放入姜片、葱段、少许料酒。
2，将鸡胸肉放入后点火，中火煮几分钟就熟了。
3，取出鸡胸肉晾凉，用刀背拍打拍打后，用手撕成丝，放入碗中。
4，黄瓜切丝，香菜切段，葱切丝，按顺序放在鸡丝上。
5，蒜按压成蒜泥，拌入芝麻酱中，同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉。
6，将调好的汁浇到鸡丝、菜丝上。
材料
鸡胸肉，黄瓜，洋葱，香菜，芝麻，胡椒，大蒜，糖，酱油，盐，鸡肉，白胡椒，料酒
实践
1，将适量倒入锅中，加入生姜，洋葱，少许料酒。
2，将鸡胸肉放入点火器，中火煮几分钟。
3，取出鸡胸肉冷却，用刀背拍，然后用手撕成丝，放入碗中。
4，黄瓜切丝，香菜切成段，切碎洋葱，放在鸡肉上。
5，将大蒜压成大蒜，拌入芝麻酱，同时调入酱油，鸡粉，白糖，白胡椒粉。
6，将调整好的果汁倒在鸡肉和切碎的卷心菜上
红烧土豆鸡块
备料：
鸡 土豆 料酒 葱 姜 蒜 盐 胡椒粉 八角 香叶 冰糖 生抽 老抽 醋
做法：
1.把鸡斩块，锅加凉水把鸡块放入焯水，加入料酒姜片，水烧开撇浮沫把鸡捞出
2.锅烧热加油，下冰糖，待糖化开冒大泡加入鸡块翻炒
3.待鸡块都上满汤色加入葱 姜 蒜 胡椒粉 八角 香叶 料酒 生抽 老抽 醋 翻炒
4.加入开水，没过鸡块，大火煮开后转中小火炖10分钟，10分钟后加入土豆块和盐继续炖10分钟
5.开盖翻炒至收汁，装盘即可！
鸡肉剁小块，大呼的辣椒，大呼的油，火力开到最大，爆炒两分零七秒，出锅装盘，撒上熟芝麻，再来点葱花点缀。O了，白酒六七两，啤酒随便挂喝干起来，用菜就得喝起来。
王刚香菇红烧鸡的做法？
主料
公鸡500克
辅料
香菇200克，青椒300克，红尖椒200克
调料
用料
鸡胸肉 1块
香菇 6朵
料酒 适量
葱花 适量
耗油 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
油 适量
生粉 适量
土鸡半只
香菇一斤
葱两根
姜适量
蒜半头
辅料
盐适量
郫县豆瓣两调羹
原汁酱油一调羹
老抽半调羹
材料
鸡腿切块 1只,香菇 6朵,芋头 8块,姜片 1小块,冰糖 1/2大匙,酒 2大匙,酱油 3大匙
做法
1、香菇泡水软化后切半, 芋头买火锅料炸好的, 姜1小块去皮切片
2、起油锅先小火煎鸡肉, 煎到表皮熟后放入香菇爆香一下, 续加入酒、冰糖、酱油略炒
3、放入一碗水、芋头, 开大火烧开后转中小火将汤汁收到剩一点点即可(中间记得不时翻动一下,让酱汁可均匀渗入)
鸡勾兔最正宗的做法？
材料：鸡勾兔肉500g、黄瓜1根、油适量、椒盐适量、姜片适量、大葱适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、猪油适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、香叶适量，制作步骤：
1、鸡勾兔肉切成块， 冷水下锅， 加入适量姜片， 葱段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用热水清洗干净；
2、将焯过水的鸡勾兔肉放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶；
3、再加入适量的猪油和没过原料的开水；
4、大火烧开， 加盖，小火煮上三十分钟；
到此，以上就是小编对于鸡有哪些做法窍门视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
