大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于那哪些凉菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
凉拌菜豆制品有哪些？
凉拌菜豆制品有海带丝，芹菜段，红萝卜丁，豆腐皮，腐竹等都可以拌
776豆腐干、素鸡、豆腐皮、豆腐丝等。凉菜（外文名：Cold Dishes），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造型整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。
豆制品有干豆腐豆皮都可以还有素鸡卷还有大豆腐还有豆芽
冷菜有哪些菜？
冷菜分素菜和荤菜之别，素菜如凉拌三丝、凉拌芹菜、凉拌藕丝、凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、凉拌苦苦菜，凉拌菠菜，凉拌白萝卜丝，水煮五香花生米、凉拌银耳、凉拌木耳等等。
冷菜荤菜有凉拌牛肉，香酥小黄鱼，白切鸡、醉虾、板鸭、凉拌肘子、凉拌牛腱、手撕鸡、凉拌腰花，凉拌牛百叶等等。
凉菜有哪些？
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
此菜已经更新试吃视频，欢迎点击我的头像关注、观看视频！
备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
淮扬10大冷菜？
淮扬菜是中国汉族八大菜系之一，以扬州菜为主、淮安菜为辅，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。冷菜主要有:炝虎尾，中堡醉蟹，风鸡，炝青螺，双黄咸鸭蛋等等。
冷菜： 凤尾大虾、盐水鸭、凫卵双黄、玫瑰牛肉、盐水老鵝、金钱香菇、美味翠瓜、珊瑚雪郑、牡丹酥蜇、水晶肘花 盐味红袍 上素烧鸭 抱财荣归 牡丹酥蜇 紫香虎尾 红油鱼片 鸡汁干丝 桂花鸭脯
1、软兜长鱼
2、蟹粉狮子头
3、大煮干丝
4、白袍虾仁
5、平桥豆腐
6、开洋蒲菜
7、文思豆腐
8、拆烩鲢鱼头
9、水晶肴肉
10、三套鸭
到此，以上就是小编对于那些凉菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
