大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些菜可以做蒸面条的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
做蒸面要什么菜？
做蒸面可以加番茄、长豆角等，也可根据自己的喜好选择其它蔬菜。以”河南蒸面“为例，做法如下：
主料：鲜面条150g，番茄1个，长豆角150g，颈背肉50g
辅料：大蒜几瓣，八角1个，盐1/2茶匙 生抽2汤匙，葱姜几片，老抽1/2汤匙，油3汤匙
步骤：
1. 鲜面条里加入少许油，拌匀后放入容器，或者直接放在屉布上，入蒸锅大火蒸10分钟。取出趁热抖散晾凉备用。
2. 豆角切段，番茄去皮切块，肉切片，大蒜切碎。锅里热油，葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒均匀。
3. 依次放入豆角和番茄分别翻炒。然后加水大约还没没过菜的位置，放一个八角，大火烧开，炖2分钟。（放入一个番茄很提味。）
4. 然后把菜汤取出一半，铺上蒸好的面，每隔两三分钟总共分三次倒入取出的汤汁。最后拌匀根据口味可以再调入少许盐，加入切碎的蒜即可。
豆角和肉是比较常见的做法，当然你喜欢吃什么菜就放什么菜也是可以的。
包菜蒸面做法？
包菜蒸面的做法步骤
步骤 1
细面条拌一点点熟油拌松，放蒸锅蒸40分钟。
步骤 2
葱姜蒜切片备用。
步骤 3
材料：全麦面面条、包菜、花菜梗、五花肉、花椒、干辣椒、食用油、盐、酱油、十三香。
做法：
1、准备面条，这面条是我自己和面轧的，和面的时候加了五分之一的全麦面粉，面条做出来非常好吃，比纯白面更软更香。养成吃粗粮的习惯，也需要点滴渗透啊。先把面条放在蒸笼里蒸上，水开后蒸十分钟。
2、准备做蒸面条的肉和配菜，做蒸面，菜要适当多一点儿，肉倒不需要很多，一小块就可以了。
3、我准备了大半个包菜，两个西兰花梗，包菜撕成块，西兰花梗切成粗条，五花肉切成小薄片备用。
3、炒锅倒油，先把辣椒和花椒炸香，接着下入五花肉片炒出油。
4、接着放上包菜和西兰花梗翻炒，加盐加酱油加十三香，再加一碗水煮开。煮好后尝一下味道，稍稍咸一点儿，要不然面条不咸也不好吃。其实经常做，加多少盐也是随手的事儿，不尝也能做得很好呢。锅中的汤汁煮开后关火。
5、面条蒸好后感觉会粘在一起，不用担心，等一下锅在汤中拌一拌就开了，也不用费心打散它了。
6、蒸好的面条放进菜锅里面，用筷子把面条打散，把面条跟菜拌在一起，开小火，盖上锅盖，把面条跟菜放在一起焖几分钟就好了。最后这一焖比较关键，火不能大，时间不能长，搞不好就会糊锅。然后这饭就做好了。如果觉得在锅里焖不好把握火候，放在笼屉上面蒸也可以的。
7、装盘，记得带上大蒜，移步餐桌开吃吧！
/原料
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包菜 (适量)
面条 (适量)
肥肉 (适量)
蒜苗 (适量)
盐 适量
南德 适量
生抽 适量
鸡精 少许
1、将面粉和水、盐混合揉匀后盖上保鲜膜醒发半个小时，这样在下面擀面时候就很容易操作了。
2、这中间开始做馅料，粉丝用温水泡发，然后捞出来切成小段、鸡蛋加盐打散入锅里面炒散盛出来备用
3、胡萝卜和白萝卜都用擦丝器擦成细丝，分别用盐腌制出水分攥干，这样可以进一步去除萝卜的涩味，而且能变软能卷的时候好操作。
4、接着将腌制好的萝卜先攥干水分，然后加入1大勺的玉米油拌匀，这样可以防止进一步出水。然后再加入乌江萝卜2包，还有加入适量的香葱、盐、玉米油、鸡精、蚝油、生抽搅拌均匀，这样馅料就做好了。
5、醒发到位的面团要在案板上擀成薄片，注意，如果会粘的话可以撒一些粉来防粘，而且面皮尽量要擀薄一些，这样成品口感也会更软。
到此，以上就是小编对于哪些菜可以做蒸面条吃的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
