大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于血肠都有哪些做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
灌血肠的正宗做法？
主料：大肠、猪血。
辅料：葱、姜、香菜、鸡蛋、盐、鸡精、豆油、猪油、高汤。
【罐血肠的做法步骤】
第一步：到农贸市场采购适量的新鲜猪血，切记是没有凝固的，拿到家用细滤网过滤一下，备用。
第二步：再采购才来大肠反复清洗干净，清洗的时候加一些面粉更容易清洗掉黏液，清洗后把大肠表面大块的油筋也去除掉，大肠沥干备用。
用料：猪血 2斤，猪肠子 1斤–1.5斤，大蒜 半头，葱 半根，姜粉 一勺，油 大勺一勺，五香粉 一勺，食盐 一勺（酌量），味精 半勺，水或老汤 适量，香菜沫 一碗
做法步骤：
步骤 1，猪血拿到家以后用细筛网过一下。量一下猪血是多少，加入水，血与水1:0.9。葱和蒜切末放入。加入姜粉，味精，咸盐，五香粉。锅里放一大勺的油，油烧开后放入花椒，大料，桂皮炸香，漏出花椒等调料，把油晾凉后倒入。（水可以用老汤代替，如用老汤，味道更好）
步骤 2，如果喜欢吃香菜的可以放一些。然后就是使劲的搅拌。不停地搅把盐搅开。（一定要把盐搅开）
步骤 3，猪小肠买回来时是里面，里面有一些网状的油。这时候猪小肠非常的脏，加入盐和面碱反复的揉搓。然后从长的一端开始撸，撸到末端。然后用温水洗净。再把肠加入白酒和盐。反复的揉搓。然后再撸干。
主料：鲜猪血，猪肠，香菜末。
辅料：精盐、酱油、胡椒面，蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量。
制法：
1、将鲜猪血放的盆内，加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀 。
2、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净，确认无漏气的地方后，扎住一端，用漏斗将调好的猪血灌入肠内，不要灌得太满，扎住口。逐条灌满待用。
主料：猪血1000克
辅料：猪小肠300克
调料：盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克
血肠的做法：
1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎
东北大血肠正宗做法？
准备食材：
五花肉200克、酸菜500克、排骨200克、八角1个、葱适量、姜适量、血肠350克、盐适量。
1.炖酸菜没有白肉是不好吃的，我家都不爱吃白肉，这个白肉是留着靠油用的。
2.排骨用水焯一下。
3.把排骨汤的浮沫撇一下。
血肠的家常做法？
先煮大棒骨，开了以后小火再煮一小时，猪的明肠加点碱揉搓，再冲洗几遍。
葱切葱花，大骨头上的肉撕下来切碎，放入盆中，加葱花，盐，花椒，一勺豆油，加入猪血搅匀，把肠头系上，用漏斗套到肠子上，把猪血往里灌，锅中烧水，水开倒一碗凉水，下入灌好的血肠，小火煮，再次水开关火焖，五六分钟后可以拿出来吃了
1、材料：猪血 1000克，猪小肠 300克，猪香脂油50克，盐3勺，葱姜适量，花椒粉2勺，胡椒粉2勺，五香粉2勺，老汤500克，油适量。
2、新鲜的猪血，如果结块一定要滑开，加入盐、油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀，最好加一些猪的香脂油，切成细碎加入味道很香，大约加入猪血的二分之一老汤，老汤必须慢慢的加，一边加一边搅匀，一边用白色的碗舀起猪血看，稠度粘碗为宜。
3、猪小肠反复清洗干净，取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧。
4、取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。每隔一段，用绳扎一个扣儿，形成一段一段的或者直接剪断，直至灌完。
5、煮肉的锅会上酸菜，酸菜锅里煮血肠，开锅小火煮7-10分钟，用细细的针扎一下试试看是否有血出来，没有既为煮好了。
到此，以上就是小编对于血肠都有哪些做法好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
